참기름을 고온에서 조리할때에 발암물질이 나온다고 들었는데요...
저같은 경우 미역국을 끓일때 고기를 넣고 끓일때도 있지만...
간단하게 끓일때, 참기름에 먼저 미역을 볶다가 물넣고 끓여서 먹거든요...
그럼 이런경우도 몸에 좋지 않은건가요?
저온에서 참기름에 미역을 볶아도 나중에 국을 팔팔 끓이면 역시 마찬가지일것 같고...
아님 그냥 식용유에 볶아서 끓여야하나...
어떻게 해야 좋을까 궁금하네요...


그리고 제가 한국에 있을때 땅콩을 삶아먹는걸 좋아했는대요.
여기는 볶은 땅콩밖에 안팔잖아요... 그래서 그냥 포기하고 지냈는데...
어떤 외국인친구가 좀 동그란 땅콩을(친구가 땅콩이라고 하더군요)
넣은 요리를 해준적이 있는데...제 기억으로.. 그게 생땅콩을 넣었던것 같거든요...
슈퍼같은데 살펴보니까.. 뭔가 비슷한게 있긴한데.. 긴가민가 해서요..
양이 많아서 대뜸 사기도 그래서 질문을 올립니다..
뭔가 우리가 아는 생땅콩을 대신해서 쓸만한 콩종류가 있나 궁금하네요..
터키상회같은데 혹시 있을까요?
(아시는 분 계시면 콩 명칭이라던가도 알려주시면 고맙겠네요..)


아시는 분 계시면 답변 주시면 고맙겠습니다...
(미리 인사드립니다.)

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