Schweine- Samgyopsal
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작성자 Lisamarie쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 10건 조회 5,752회 작성일 07-08-10 22:41본문
Viele von meinen Verwandten und Bekannten haben mich schon oftmals zu diesem Essen eingeladen, aber ich wollte es nie probieren.
Feurig scharfes „Dokboggi“, roher Fisch, gegrilltes Rindfleisch, alles gerne! Und wie!
Nur nicht Schweine-Samgyopsal!
Ehrlich gesagt, ich hatte keine Ahnung, was Schweine-Samgyopsal ist.
Dieser Name klang einfach fuer mich nach fettigem stinkendem Schweinefleisch.
Ich mag Fleisch nicht sonderlich gern, Schweinefleisch gar nicht.
Als kleines Kind wollte ich nicht mal „Kimchizige“ mit Schweinefleisch essen.
Meine Mutter musste es oft getrennt zubereiten. Einmal mit Fleisch fuer meinen Vater, und einmal extra fuer mich und sich selbst ohne Schweinefleisch, nur mit den winzigen Fischchen. ( Myolchi). Sie hat eine leichte Allergie gegen Schweinefleisch.
Im Mai dieses Jahr, als ich und mein Mann Seoul wieder besuchten, wollte ein Bekannter uns in ein typisch- koreanisches Restaurant einladen.
Er sagte uns nicht, was wir essen wuerden. Wir haben ihn auch nicht gefragt -
warum nicht mal eine Ueberraschung?
Dieses Restaurant lag irgendwo in Seoul in einer engen Gassen neben der großen Hauptstrasse zwischen den Hochhaeusern. Wahrscheinlich in der Naehe von Chongno .
Es war ein kleines niedliches Restaurant.
Nach der Bestellung wurde das Essen serviert. Was wir sahen, erstaunte uns sehr.
Auf dem Teller lag Schweinefleisch mit sehr viel Fett!
Wir haben am Tisch gegrillt und versuchten alles richtig zu machen.
Erst nimmt man verschiedene Salatblaetter in die Hand, legt das Fleisch mit Soße auf die Blaetter und isst alles zusammen.
Es schmeckte!
Ich haette keine Probleme gehabt eine Portion fuer zwei Personen zu essen.
Natuerlich durfte Soju dabei nicht fehlen.
Danach sagte unser Bekannter, dass das Gericht Schweine-Samgyopsal gewesen sei.
Er wusste genau, dass wenn er es mir vor dem Essen gesagt haette, ich nicht mitgekommen waere.
Wenn man Appetit auf Schweine-Samgyopsal hat, kann man vielleicht auch in Deutschland die Zutaten finden und zubereiten.
Aber wird es genau so schmecken wie in einem kleinen Restaurant in Seoul?
Ich glaube nicht.
Es war eine lauwarme Mainacht in Seoul.
In den engen Gassen gab es viele Restaurants, Bierhallen, Norebangs, Billardsalons, Cafes mit bunten Schildern.
Es roch nach Essen von einem Restaurant oder von einer Garkueche auf der Strasse.
Irgendwo aus dem Radio klang ein typisch koreanisches Trott- Stil- Lied.
Hinter einem Schaufenster liefen Fernseher.
Die Strassen waren voller Menschen.
Nur dort, mittendrin in all dem Trubel, in irgendeinem einfachen Restaurant wird Schweine- Samgyopsal so schmecken wie ich es in meiner Erinnerung habe.
댓글목록
목로주점님의 댓글
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Doch!
Wenn mann richtiges "Ssamzang" hat, und "Kkaenip" und "Ssukkat" dazu, kann mann in Deutschland Samgyopsal geniessen.
Lisamarie님의 댓글의 댓글
Lisamarie쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
Wahrscheinlich vom reinen Geschmack her schon.
Aber wenn ich das in Deutschland esse, kommen mir die Traenen,
weil meine Gedanken in Seoul irgenwo zwischen den engen Gassen wandern
Ich besuche dich irgendwann, dann probieren wir es zusammen bei dir, ob es genau so gut schmeckt wie in Chongno....
Lisamarie님의 댓글
Lisamarie쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일hmm...Bei welchem koreanischen Essen bekommt ihr Heimweh?
아론님의 댓글의 댓글
아론쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일eigentlich nur , wenn es gar nicht nach original schmeckt ^^
Lisamarie님의 댓글의 댓글
Lisamarie쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
Naja, ganz so sentimental wie ich bist du ja nicht.^^
Manchmal, wenn ich krank bin, habe ich solche Sehnsucht nach Mama´s Essen.
hm...gegrillte Fisch und Yolmukimch...
Ich glaube, fasst jedem geht das so.
목로주점님의 댓글의 댓글
목로주점쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
Wenn eine meiner Freundin in Halle Schwanger war, mochte sie ploetzlich Ho-Tdok. Ihr Mann versuchte in der Kueche das Ho-Tdok machen, obwohl er kein Rezept hatte. Nach der paar Stunden brachte er komische Weizenmehlkloesse mit braunzucker, die sie in ihrem Leben noch nie gesehen hatte, und sagte er "hier ist das Ho-Tdok!"
Sie glaubte einfach es Ho-Tdok ist und ass. Das Essen kann sie nicht vergessen. sie hat vorgestern mir erzaehlt als wir Pa-Jeon mit Butchu und Kkaenip gegessen haben. Es schmeckte wunderbar!
Lisamarie님의 댓글의 댓글
Lisamarie쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
Ach, Schwangerschaft und dieser merkwürdiger Appetit!
Heutzutage gibt´s ja zum Glück überall asiatische Läden oder koreanische, zur Not auch chnesische Restaurants. Vor 20 Jahren natürlich sah alles ganz anders aus.
Als ich noch kleine Schülerin war, ist eine Bekannte von mir schwanger geworden.
Sie musste unbedingt Siruddok essen. Damals, wo gab´s Siruddok in Deutschland !
Als sie hörte, eine Freundin von ihr käme nach Deutschland, hat sie sie gebeten, es mitzubring. Ihre Freundin kam in Frankfurt-Flughafen an. Meine Bekannte ist mehr als zwei Stunden lang mit dem Auto dort hingefahren.
Ihre Freundin Kam mit leeren Händen.
Sie hätte gesagt, wegen des ewig langen Fluges, könnte Siruddtok schlecht werden. Daher wollte sie es doch nicht mitnehmen.
Meine Bekannte hat gesagt, sie wäre beinahe in Ohmacht gefallen.
목로주점님의 댓글의 댓글
목로주점쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
Oh, weh!
So traurig!
Affinity님의 댓글
Affinity쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
독일어를 읽으면서 향수에 젖었습니다. 종로의 좁은 골목길의 냄새들이 후각을 자극했고, 많은 음식 메뉴들이 군침돌게 했으며, 서울의 풍경들이 눈에 어른거렸습니다.
좋은 글에 감사드리며, 자주 이런 훌륭한 글들을 독일어로 접했으면 하는 마음 간절합니다.
파트릭 쥐스킨트의 글보다 더 제게 와 닿았습니다.
Lisamarie님의 댓글의 댓글
Lisamarie쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
향수를 너무 많이 쓰시나 봐요. 아예 젖으실 정도로 .
비싼 향수 그렇게 쓰시면 어쩌죠 ...^^ ^^
Affinity 님 내년쯤 한국가시면 저 삼겹살 식당에서 같이 식사하도록 할까요.
그런데 저 집을 저혼자 찾을수가 없어 문제인데요...음
하긴 저런 비슷한 식당들이 많아 아무데나 들어가면 될것 같긴 합니다만.
