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[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.

된장찌개

페이지 정보

작성자 페하이름으로 검색 조회 4,502회 작성일 02-10-02 05:50

본문

한국에 있을땐 좋아하지 않았고 여기서도 몇년동안 잊고 살았는데,
어느날 갑자기 먹고 싶더라.
몇번의 실패후에 지금은 그럭저럭 엄마의 된장찌개와 비슷한 맛이 난다.
오늘 저녁식사로 끓여 먹었다. 잊어버리기전에 기록해두자.

<재료>
된장 2큰술, 물 2컵(물 한컵당 된장 한큰술), 매운 고추 두어개(여기선 터키 상회서 빨갛고 매운 걸로 샀다.)
빻은 마늘 1작은술, 양파 1개, 호박과 무는 적당히, 두부 반모.

<만드는 법>
- 된장을 물에 풀어 불에 얹어 끓이기 시작하고
-고추는 어슷, 무는 넓적한 반달, 양파는 채로 썰어 넣고 마늘을 넣는다.
-무가 반쯤 익었을때 역시 반달 모양으로 썬 호박을 넣는다.
-야채가 다 익었으면 두부를 넓적하게 썰어 넣고 십분쯤 더 끓인후 불에서 내리면 끝.

#기호에 따라 다시멸치나 소고기를 넣기도 한다는데, 내가 사는 도시에는 한인 상회가 없고 아시아 상회에는 다시 멸치가 없다.. 아냐 아냐, 고기없이 끓여서 깔끔하고 담백한 맛이 더 나은거야..위로하며 먹었다 ㅠㅜ
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