[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.탕슈~ㄱ
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작성자 요리짱쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 9건 조회 6,529회 작성일 05-09-22 21:18본문
거기에 자장면까지....
재료: 돼지고기 600g (이정도는 되야 먹었다는 소릴 듣겠죠?) 에 파인애플 통조림, 브로콜리, 양파 1개, 당근 1개,
홍피망 1개, 오이 반개를 고명 야채로 준비했죠.
*고기양념- 소금 2작은술, 진간장 1큰술, 정종(맛술) 2큰술, 생강즙 1큰술, 후추 조금, 달걀 흰자 두개
*튀김옷- 녹말가루 8큰술을 한시간 정도 물에 담가 놓았다가 윗물은 따라 버리고 앙금만 준비한다.
*탕슉소스양념- 물 1컵에 파인애플 통조림국물 몽땅... 진간장 2큰술, 설탕 5큰술, 식초 2큰술, 케첩 2큰술
소스를 걸죽하게 하기위한 녹말물은 물 반컵에 녹말가루 3큰술을 푼다.
만드는 법
1. 돼지고기는 막대 모양으로 썰어 위의 *고기 양념에 30분간 재운다.
2. 재운 고기를 위의 *튀김옷에 준비된대로 앙금만 넣어 손으로 조물딱 조물딱 버무린다.
3. 180도의 온도에서 한번 튀긴후에 한 김 빠지면 온도를 180도로 강하게 올려 다시 한번 튀긴다.
그래야 바삭바삭!
4. 후라이팬에 기름을 조금 두른 후 예쁘게 썰어놓은 야채들을 볶으면서 위의 *소스양념을 한다.
5. 브로콜리는 끓는물에 소금을 조금 넣어 데쳐서 따로 놓아둔다.
6. 탕슉소스가 끓으면 녹말물로 걸죽해지도록 농도를 맞추고 썰어놓은 파인애플과 데쳐놓은 브로 콜리를 넣고
불에서 내린다.
Tip: 저의 탕슉은 계란 노른자까지 다 써 버려서 색이 노르스름 했구요....
튀김옷을 하얗게 내기 위해서는 계란 흰자만 사용한답니다.
댓글목록
mirakim님의 댓글
mirakim쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
흐미, 요리짱님, 이게 다 뭐다요? 넘 맛있게 생겨서... 입에서 침이...
정신 차려요. 지금이 몇 시 간디, 이딴 음식에 눈을 못떼고선... 현재 시간 23시 23분.
Schade, ich haette so gern mal so etwas.... 으음.
요리짱님, 요리 솜씨가 아무리 좋아도 이 시간에 이런 음식으로 정신을 혼미하게 만드시는 것은
용서하지 못하겠당(농다 ㅁ 아니 ㅁ, 지 ㄴ짜 ㄹ ㅜ).emoticon_129emoticon_018
아무리 봐도 요건 요리가 아니고 화채 같지 않아요? emoticon_113
grimm36님의 댓글의 댓글
grimm36쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
mirakim님.
언제 독일 오시면
내방식대로에 탕쑤~우육 과 맥주 한박스 쏠께요.
mirakim님의 댓글의 댓글
mirakim쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
그림36님, 자꾸 유혹하지 마세요. 그렇치 않아도 10월이 오기를 그토록 기다렸는데...
아시지요? 왜 못 가는지... 무 자식 상팔자라는 얘기가 실감이 납니다.
그래도 혼자서 열심히 노력하는 모습을 보면 사랑이 쌔록쌔록...
이 초대 1년 후에도 유효한가유?
grimm36님의 댓글의 댓글
grimm36쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
고럼~ 고럼~ 그러엄요 ㅎㅎㅎ
그땐 짝은 혹과 함께 오시라요.
mirakim님의 댓글의 댓글
mirakim쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
넘 고마와요. 우리 짝은 혹 지금 열심히 주야독경 중...
내년 이맘 때가 기다려져요.
목로주점님의 댓글
목로주점쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
어제 탕수육 푸지게 해먹인 우리 남편님께서 이 사진 보더니 저렇게 예쁘게 당근 썰지 않아도 용서해줄테니 다시 하라고 하십니다. 흑 흑-
다시 할 때는 손으로 조물딱 조물딱 튀김옷 입히고 반드시 한 김 뺀 다음 두번째는 온도를 올려서 파샥- 하게.. 제대로 될 때까지 한국인의 인내와 긍지를 갖고 도전해 보겠습니다. 성공하는 날 후기 올리겠습니다.
mirakim님의 댓글
mirakim쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
요리짱님, 저 질문이 하나 있는디요?
지는 탕슈 ㄱ 무지 좋아하는디, 만들 땐 기름 튀기는 것 땜에 부엌이 왠통 미끈거리고,
또 잘 먹고 나면, 저 기름 어찌 처치해야 친환경적으로 잘 처리했다는 소릴 들을지...
고것이 늘 걱저이다요.
혹시 속시원히 잘 처리하는 방법 없을까요?
프뢰벨님의 댓글
프뢰벨쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
안녕하세요.
독일에 온지 3개월정도 되었네요.
탕수육을 만들려고 미니말에 갔다가 녹말가루를 못찾고 왔네요.
녹말가루는 혹시 알디 나 리들에 있나요?
있음 브랜드도 추천해주시면 감사하겠습니다.
목로주점님의 댓글의 댓글
목로주점쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일Kartoffelmehl입니다. 알디나 리들에는 없구요, 미니말에 있습니다. 케잌재료 파는 곳에서 뒤지면 나옵니다.
