[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.더 이상 말이 필요없는 골뱅이 소면
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작성자 요리짱쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 2건 조회 5,610회 작성일 05-09-08 17:01관련링크
http://cafe.daum.net/germany4music 558회 연결본문
누구나 할수 있는 요리일겁니다.
골뱅이 소면을 맛있게 만드는 비법은 딱하나... 매콤새콤하면서도 달콤하면 누구나 다 요리짱이 될 수
있을겁니다.
우리식구는 '골뱅이소면 먹자!' 라는 소리만 나오면 자다가도 벌떡 일어난답니다.
재료: 골뱅이 반통과 국물 (골뱅이 통조림 1통으로 두번 해 먹을 정도의 양이 됩니다.)
소면
우리집엔 오징어 진미채가 좀 넉넉히 있어서 한주먹 첨가.
야채: 오이 1개. 양파 1개. 대파 두뿌리. 고추 2개. 양배추가 있으면 몇 장.
양념: 고추장1.5큰술. 고춧가루 3큰술. 설탕 2큰술. 소금 1작은술. 식초 2큰술. 다진마늘 1작은술.
참기름 조금
만드는법
1. 골뱅이는 먹기 좋게 잘라 국물과 함께 준비한다.
2. 위의 야채들을 얇게 저민다.
3. 큰 양푼에 골뱅이와 야채들을 한꺼번에 넣고 조물조물 무친다.
4. 마지막으로 참기름을 조금 뿌려 뒤적이면 맛있는 골뱅이 무침이 완성!
5. 소면을 삶아서 찬물에 여러번 헹군 뒤 검지와 중지를 이용해서 돌돌만다.
Tip: 포인트는 설탕과 고춧가루, 식초를 과감하게 사용하여 간을 강하게 해야 소면이 맛 있습니다.
이 글을 쓰는 동안에도 입에서 군침이 도네요. 으~음 
추천1
댓글목록
mirakim님의 댓글
mirakim쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
요리짱님, 이번엔 진도를 아주 잘 맞추셨군요. 제가 늘 성화를 해서 겁이 쫌 나셨지요?
에헤, 방금 포식을 한 상태인데도 입안에서 군침이 확 도는 군요. 요건 내일 저녁 메뉴로
해야 겠습돠. 왜냐구요? 저희집에는 골뱅이 좋아하는 어른이 한 분 계시는데,오늘
마침 출타 중이라....
질문이 하나 있어요. 골뱅이 국물은 남겨서 어디에 쓰나요?
그리고 이 골뱅이에 진미채를 꼭 넣어야 하는 특별한 이유가 있나요? 저는 골뱅이와 야채만
으로도 충분히 맛있던데요. 그러고 보니 지도 가끔은 잘 할 수 있는 음식도 꽤 되는데, 단지
잘 잊어 버리는 흠이 있는데, 그래서 무시로 올려주시는 요리짱님의 아이디어가 제겐 무척
도움이 된답니다. 고마와요 요리짱님.emoticon_113
요리짱님의 댓글의 댓글
요리짱쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
mirakim님 골뱅이 국물은 버리지 마시고 함께 양념하세요. 그래야 소면이 더 맛있더라구요.
그리고 진미채를 넣는 이유는 소면도 더 맛있구... 보통 쥐포나 대구포도 같이 넣곤 하잖아요.
그럼 맛있게 드세요. emoticon_078
