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[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.

집에서 만든 쟁반 짜장

페이지 정보

작성자 요리짱쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 6건 조회 5,997회 작성일 05-09-01 20:24

본문

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쟁반 짜장을 집에서 만들어 보았답니다.
우리 동네에선 전혀 상상도 못하는 귀한 음식...
가끔 아이들에게 짜장면을 만들어 주었는데, 오늘은 쟁반짜장으로 메뉴를 바꿔 보았지요.
원체 식성 좋은 우리 식구라서 면을 많이 했더니 쟁반에서 뛰쳐나가려고 해서 애좀 먹었지요.
근데요~ 중국집처럼 기름을 많이 쓰지 않아 더욱 담백했답니다.
이 방법은 중국집에서 하는 방법은 아니고 인스턴트 짜장 가루를 이용해서 집에서 간편하게 할 수 있도록
해 보았습니다.
 
재료 (먹성좋은 4인기준입니다.)
        짜장국수 (한인 마켓에서 구입한 마른 짜장국수예요). 짜장 1Ts. 짜장가루 150g.
        쇠고기 간것 200g. 감자 3개. 양파 2개. 양배추. 양송이 버섯. 물오징어 1마리.새우살. 올리브유. 마늘 1ts
        부추나 오이가 있으면...
 
만드는법:
       1. 넉넉히 두른 올리브 오일에 마늘을 넣고 볶다가 쇠고기 간것과 짜장 1스푼을 넣고 같이 볶는다.
       2. 고기가 다 익으면 깍뚝 썰기 한 감자와 썬 양파와 양배추를 넣고 볶는다.
       3. 물 오징어와 새우살, 양송이 버섯등을 같이 넣고 볶는다.
       4. 물 500cc를 부어 감자가 익을 때 까지 끓인다.
       5. 짜장가루를 물에 개어서 같이 넣는다.
       6. 눌러 붙지 않도록 젓다가 걸죽해 지면 불을 끄고 삶아 놓은 국수를 넣고 비벼서 쟁반에 담아낸다.
       7. 고명으로 오이를 채 썰어 놓고 깨를 뿌린다.
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댓글목록

mirakim님의 댓글

mirakim쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

요리짱님, 진도 너무 빨리 나가지 쫌 마시소. 지가 내일 이 음식 함 해먹어 보고,
후기 올릴까하는데... 잘 될란가 모리겠다 아임니꺼. 고맙십니더.

야간비행님의 댓글

야간비행쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

우아~
저는 요즘 짜파게티를 한박스 사놓고 먹고있는데... 음냐~
짜파게티가 점점 질려가니 단무지랑 양파맛도 떨어지더라구요.

근데 저거 드시다가 많이 흘리셨겠다는... ^_^

멍멍이님의 댓글

멍멍이쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

정말 맛있게 보이네요.. 음냐 음냐. 쩝
제가 여기 온지 얼마 안되서 여쭤보는데요  새우, 물오징어등은 어디서 구할수 있나요?

요리짱님의 댓글의 댓글

요리짱쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

조금 큰 마켓의 냉동칸을 보시면 금방 찾을수 있어요. 저희 동네엔 Martkauf가 있어서 쉽게 구할수 있던에...새우는 아주 작은것부터 큰것까지 있는데,젤 작은새우 한봉지 사다가 냉동실에 넣어놓고 이 요리 저 요리에 쓰곤 한답니다.오징어는 스티로폴 팩에 네마리정도 담겨있던데,Tintenfish라고 쓰여 있구요.
튀김용으로 몸통만 파는것도 있지만 맛이 별로였던것 같아요.
그럼 맛있게......

mirakim님의 댓글

mirakim쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

요리짱님, 이 먹음직한 쟁반 짜장, 저도 성공했습니다. 시간은 의외로 많이 걸리더군요.
여러 가지 야채를 하나하나 준비해야 하니까요. 그런데 맛은 정말 짱이었습니다.

딸아이가 해물을 싫어해서 해물은 빼고, 버섯은 새송이 버섯을 사용했고, 완두콩을
추가했습니다. 그랬더니 우선 보기엔 꼭 무슨 갓 중국집에서 배달해 온 북경 쟁반짜장 같았어요.

새우랑 오징어도 같이 넣으면 더 맛있을 거라는 생각을 했습니다. 여러분도 함 만들어 보세요.
요리짱님, 고맙습니다. emoticon_113

요리짱님의 댓글의 댓글

요리짱쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

mirakim님...추카드려요.
mirakim님 같은 분이 계시니 용기백배해서 더 열심히 만들어 볼랍니다.emoticon_155emoticon_001

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