[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.돼지목살 폭챱
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작성자 Csislivo쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 1건 조회 6,319회 작성일 05-08-20 05:49본문
돼지목살을 한덩어리 사왔다.
냉동실에 살짝 얼렸다가 얇게 썰어 고추장주물럭을 해 먹어야지 생각했다가
문득 귀찮아졌다.
냉동실에 몇시간 얼려야 하는 것도 그렇고
너무 많이 얼려져도 또는 너무 살짝 얼려져도 썰기가 힘드니까..
그럼 돈까스를 해 먹을까?
마침 빵가루도, 마른빵도 없다. 마른빵이라도 있으면 믹서에 돌려서 빵가루를 대충 만들어 볼텐데..
그럼 목살을 도톰하게 그냥 썰어서 맛있는 저녁을 먹을 수는 없을까?
^^
폭챱~!!
밥을 먼저 앉혀 놓구..
고기를 도톰하게(1센티?) 손바닥 크기로 썰어 칼로 그물모양이 나게 이리저리 두드려 부드럽게 만든다.
먹다 남은 붉은와인 꺼내 듬뿍~적셔 놓는다.
소금과 후추를 뿌린다.
사과, 양파, 마늘을 핸드믹서로 윙~ 갈아서 케챱을 몇 숟갈 섞어
고기에 부어 재어 놓는다.
매우면 더 맛있겠다 싶어 칠리가루를 뿌렸다.
밥이 다 된 신호가 오면
프라이팬에 기름을 쪼금만 두르고
고기를 굽는다.
소스간이 쫄아들어 고기에 베어들도록 쫄쫄쫄 굽는다(끓인다?)~
다시 후추를 뿌려 밥과 함께 접시에 낸다.
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댓글목록
아침이슬님의 댓글
아침이슬쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
와우~놀라워요.그렇게 쉽게도 해 먹을수 있나해서요.
한수 배우고 갑니다 내일 한 번 해서 배추에 한번 쌈...
요리 잘 하시는것 같은데 다른 것도 ....
