[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.오븐 없이 만드는 치즈케이크
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작성자 목로주점쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 2건 조회 6,298회 작성일 05-08-08 09:41본문
Frischkaese를 사용하여 냉동실에 굳혀 만드는 치즈케잌입니다. 한국에선 필라델피아 치즈를 시중에서 파는 거 보았는데 그걸 이용하시면 될 거예요.
재료 :
달걀 3개
설탕 1컵
소금 1/2작은 술
크림치즈 (Frischkaese) 200g
생크림 ( Schlagsahne) 1 1/2컵
만드는 법 :
1. 달걀을 흰자와 노른자로 분리하여 흰자를 거품낸다.
2. 다른 그릇에 노른자, 설탕, 소금을 넣고 거품을 내다가 치즈를 더하여 반죽한다.
3. 또다른 그릇에 생크림을 붓고 거품기로 저러 거품을 낸다.
4. 1.2.3을 함께 섞어 케잌 틀에 담는다.
5. 3시간 이상 냉동 시킨 후 케잌 틀을 떼내고 접시에 담는다.
6. 기호에 따라 비스킷 가루를 체에 쳐 케잌 윗판에 뿌려도 된다.
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댓글목록
mirakim님의 댓글
mirakim쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
감사합니다.
잘 한번 만들어 보겠습니다.
그런데 재료를 보고는 놀라지 않을 수가 없군요.
혹시 숫자를 잘못 올리신것은 아닌지요?
설탕이 한컵 씩이나 필요하다니요?...emoticon_102
그럼 이 케잌 크기가 어느 정도나 되나여? emoticon_071
목로주점님의 댓글의 댓글
목로주점쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
숫자는 맞구요. 단거 싫어하시면 설탕 양을 좀 줄이셔요.
이게 밀가루 없이 만드는 거라 취향에 따라 싫을 수도 있습니다.
보시면 아시게지만 이게 거품을 3번 내야 하는거거든요. 그래서 그중 한 그룻은 특히 큰 그룻이어야 합니다, 맨 마지막에 각각 거품낸 거를 다 합쳐 섞어야 하니까요. 그러면 부피가 꽤 되거든요.
일반 케잌 틀(26cm인가요?)에 담으셔요. 그리고 옆판과 밑판이 분리되는 스프링틀이어야 나중에 떼어내기가 쉽습니다.
일단 굳은 후에는 떼어내서 냉장실에 두셔요. 꽁꽁 얼어버리면 먹기가 곤란합니다.
