[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.두부를 만들었는데요...
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작성자 아카드쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 3건 조회 5,294회 작성일 05-08-07 19:25본문
에휴~~좀 힘들더군요...
어쨌거나 두부 한모정도크기만큼 만들어졌긴한데(비지양이 엄청 많이남더군요)
왠지 좀 쓴맛이 납니다. 비틀살츠를 넘 많이 써서 그런가하는 의문도 듭니다만
아뭍튼 레시피 나와있는데로는 했습니다.
담엔 좀 나은 맛이 나겠지요? 그래도 얼마나 흐뭇하던지...
두부김치도 만들고 된장국에도 넣었더니 비슷한 맛은 납니다.
근데 한국식품점에서 콩을 1유로 정도에 샀거든요..넘 싸서 약간 불안...
한국에서 것보다 훨씬 적은양을 7000원에 샀었는데...
혹시 콩이 좋지않아서 제맛이 나지않았던건 아닐까요?
여기서 이 콩 써보신분 계셔요?
그리고 비지가 좀 많이 나왔길래 함께 나눌분 계시면 나누어 먹어면 참 좋겠다는 생각이 듭니다.
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댓글목록
향기사랑님의 댓글
향기사랑쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
우선 두부 만드신것을 축하드립니다.
저도 비터잘쯔를 이용하여 두부만들기를 해보았지만 실패했습니다.
꼭 콩죽처럼 되어버리고 응고가 되지 않더군요.
혹시 잘쯔의 양은 얼마나 사용하셨나요?
그리고 콩의 양이 대략 얼마나 되나요? (컵 한컵정도?...)
그리고 두유에서 밑에 가라앉은 전분가루 같은 것도 같이 끓이셨나요?
자세한 내용 부탁드립니다.
아카드님의 댓글
아카드쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
향기사랑님.
전 콩3컵을 사용했답니다 비트잘츠는 14그람(레시피에는 6그람이라고했는데 한컵당 인지 어떤지가 쓰여져있지않아 그냥 대충 이렇게 했지요.
그리고 갈은 콩을 보자기에싸서 갈아서 바로 그물을 끓였걸랑요. 하얀거품이 일때까지라고해서끝없이 저었는데 하얀거품이란게 애매했고 급기야 바닥이 눌어붙기 시작하여 그냥 불끄고 통에 그것을 보자기에부어넣고 무거운것으로 덮어 눌러놓았더니 양이 저만큼 밖에 되지않았답니다.뭔가 빠진것같어요. 두부모양은 난것같은데...비지가 다섯배는 많은것같더라구요.저걸 다 언제 먹을지..emoticon_007
가령님의 댓글
가령쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일저는 좀 변태스러워서 그런가... 두부보다 비지를 더 더 더 사랑합니다. -ㅅ-;;; 아 고추장 풀어 놓은 비지 찌개 한그릇 마시고 싶다. 흐으...
