전 아시아 상회에서 중국산 단무지를 사봤는데 정말 먹기 힘들어서 버렸답니다.
왠만하면 먹었을텐데 도저히 힘들더군요.
이 방법으로 저도 해 보고 싶네요
감사합니다^^

멜라민 파동이후 식품에 중국산 써 있음 버리고 그랬어요...단무지도 얼마전 큰거 사왔는데 다 버리고나서 인터넷에서 레시피 찾아본거거든요...의외루 산거보다 더 맛있었어요..
꼭 해 보셔요..

보기만 해도 군침이 꼴깍~
몇년 전이었던가... 단무지 포장지에 "많은 양을 섭취할 경우 암에 걸릴 확률이 있습니다."였던가... 그 비슷한 문구를 본 적이 있어요.농담같지만 진짜에요...  ㅠㅠ
그 이후로 저도 직접 만들거나, 그것도 귀찮으면 피클이나 김치로 대신하죠..
이런 식으로 살다 보니 어느덧 '별걸 다 만들어먹는 애'가 되어버렸는데요..
처음엔 뭔가 손이 많이 가고 좀 귀찮은것도 같더니 반찬 두 개 할 거 하나만 정성껏 만들어 맛있게 먹고, 좀 적게 만들어서 덜 먹으니(덜 먹는다는건 나만의 착각일지도^^) 요리하는데 걸리는 시간도 비슷하고 남아서 버리는 음식도 없으니 좋더라고요.
그런데 사진이 꼭 요리책같아요^^

칭찬...감사해요..ㅋ....힘나네요..
독일사는 특이한(?) 환경 덕분에 저도 가내 수공업이 전공이 되가고 있어요....
꼭 독일이 아니어두 단무지는 여러가지 들어가는 재료나 위생상 또 만드는것도 간단하니 집에서 만들어 먹는게 더 나을듯 싶네요..

무지무지 조아조아요...조아조아님^^
이제야 텃밭이 만인의 텃밭이 되어가는 느낌입니다.
정말 유용한 레시피 감사드리구요  앞으로도 많은 활동을 기대합니다.

아웅...조아해 주시니 저도 느므 좋으네요...그동안 미미모나님이나 다른분들 글만 읽다가 저도 문득 보답할 작은 레시피가 있길래 올려봤더니만..역시 잘했다는 생각이 드네요....

그야말로 건강식품이군요.
우리 집 딸애가 참 좋아하는데 산 단무지 먹고 나면 속이 좀 편치 않더군요.

주말에 무우 한 두어개 사다가 해보자고 해야겠습니다.

네...꼭 해보셔요...아이들한테 무엇보다 안전한 식품을 준다는 생각에 너무 뿌듯하더라고요..저두 재미들렸어요...이걸로 김밥 뿐 아니라 썰어서 깨소금, 참기름, 고추가루, 설탕 넣구 무쳐서 반찬으로도 많이 해 먹으려고요...

하키님... 기럼 다음엔 죽은 단무지를 사셔야겠군요...ㅎㅎㅎ

무슨소리인가 열씸히 몇번이나 읽었네요....ㅋ....

저도 또 우리 미미모나님이 뭘 또 따지시나 했구만요...ㅋㅋㅋ

따지다뇨....하키님~~~ 전 뷔어츠부르크 지나가면서 (올때 갈때) 기차에서 뛰어내리고 싶은걸 억지로 참느라고 얼마나 고생했는데요.... 제 맘도 모르시고~~~ㅎㅎ

말씀하셨으면 제가 없는 시간이래도 쪼개서 미미모나님 모시고 뷔르쯔부르크 구경 시켜드렸을 텐데...서운 하군요.
자작나무님도 한 번 뵐 겸해서 번개할 좋은 기회였는데...

요즘에 나오는 한국무우로 짠지를 만들어 두고
언제든지 필요 할때마다 조금씩 꺼내서 필요용도에 따라 썰어서
설탕과 식초를 섞은물에 하룻밤 담가둔다음 쓰시면 백단무지로 좋아요.

또
독일에서 노랑 식용물감으로 Kurcuma 를 사용하셔서 노랑 단무지를 담으면 됩니다.

또는
이 짠지를 여름쯤 날씨 좋은날 썰어서 볕에다 말리면 근사한 무우 말랭이가 됩니다.
이것으로 만든 무우 말랭이는 무우 특유에 냄새도 안나요.

우와..대단한 전문가시네요...
짠지라...왠지 시골 냄새가 폴폴 풍기면서 군침이 도네요...

여기서도 조아님 글을보니 반갑네여. 저도 무 하나 사면 반은 버리는데 담엔 단무지라도 만들어봐야겠어요......

아 지난번 채팅한 분...드디어 댓글도 달으시고 많이 기다렸습니다.

잘 지내시나요?

기다리게 해서 죄송합니다~~
어디에서 치고 들어오나 눈치보다가.... 아는 분 글이 있기에..... ㅎㅎ
실력은 안되지만 조만간 저도 신고식 하겠습니다.. 꾸벅!!

기다리고 있겠습니다.
치고 안들어오셔도 되는데 ....두드리고 들어오셔도 되고요...박차고 들어오시면 더 좋답니다.

과감하게 '암행어사 행차요 길 비켜라'하셔도 되고요.

카타리나님? ㅋ....저도 반가와요....앞으로도 여기서두 자주...쭉~

우와!! 오늘 먹거리텃밭 복습하길 잘했네요 !
 시도해 봐야겠어요, 저도 드디어 단무지 들어간 김밥을!!