제가 사는 곳은 한국 상회는 하나밖에 없는데 값이 너무 비싸고 불친절해서
급한 것들은 중국 상회에서 사게 됩니다.
그런데 중국 상회에 가면 찹쌀가루가 있거든요. Klebreismehl을 찾아보세요.
찹쌀가루로 인절미를 만들 수 있는지는.... 그것까지는 모르겠네요.
경단 같은 것은 충분히 가능한 것 같던데..

저희는 중국 상회의 찹쌀 가루를 가지고 '간이 떡'을 구워 먹습니다.
비율은 갑자기 생각이 안나는데 찹쌀가루, 우유, 건포도를 잘 섞어서
Backblech에 부은 다음에 오븐에서 겉이 노릇해질때까지 굽습니다.
인절미 같은 사르르..녹는 맛은 없지만 달콤한 떡구이가 됩니다...
절구로 찧는 것은 그다지 권해드리고 싶지 않네요. 굉장히 힘드실 껍니다.

혹시 집에 분쇄기가 있으시면 편하실듯... 제가 쓰는 편법은 찹쌀과 멥쌀을 반반씩 섞어서
일반 밥통에 밥을 합니다. 밥이 다 되면 스테인레스같은 주방용 통에 넣고 절구나, 빵만드는 밀대등으로 찧습니다. 찧을때 소금을 약간 넣어주시고, 물도 간간이 뭍혀줘가면서 합니다. 다 찧으신후, 맛난 콩가루에 가래떡 모양으로 뭍혀서 원하시는 길이로 썰어드시면 됩니다. 좀 힘은 드셔도 은근히 쫀득하니 맛있답니다. ^^ 덜 찧어져서 밥알이 씹힐때도 있지만 저 나름대로 괜찮았다는^^
조금이나마 도움이 되셨길...^^

찹쌀모찌 만드느라 찾아낸 레시피인데요, 찹쌀 가루 1컵, 설탕 1/4컵, 소금 조금, 물 1컵을 섞어 전자렌지에 뚜껑덮고 3분 돌립니다. 꺼내서 잘 섞은후에 다시 뚜껑덮고 2분 익힙니다.

찹쌀가루는 그냥 파는 아주 고운가루썼읍니다. 이렇게 반죽 만들어 콩가루 묻히면 인절미 되지않을까요?

정말 감사합니다. 예상대로 노하우가 많으시군요. 님들이 가르쳐주신 방법대로 한번씩 다 해보고 성공하면 글 올릴께요

중국상회가면 그냥 Reismehl도 Klebreismehl옆에 있습니다. 그 쌀가루로 송편하실 수 있습니다. 여기 오래사신 간호사분들 보니까 그 두가지 쌀가루로 오만가지 떡을 다 해드시더군요. 값도 무지 싼걸로 아는데.
송편하실 떄는 익만죽만 잘 하면 됩니다. 그런데 그 가루들은 물을 조금 더 많이 먹는 듯 하더군요,