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[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.

백설기 케이크!! 요즘 유튜브서 핫한 약과 장인에게 배워왔어요 :) / 레시피, 꿀팁 소개

페이지 정보

작성자 limza쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 3건 조회 4,934회 작성일 21-08-18 05:55

본문

안녕하세요:)

요즘 인터넷서 핫한 약과 장인에게 백설기 만드는 방법과 꿀팁을 알차게 배워왔어요.

준비재료, 만드는 방법도 간단해요.

어르신 생신 케이크나 아이들 생일 케이크로 딱 좋아보여요~~


쌀가루 담는 방법, 고명 올리는 방법, 떡시루 분리 방법, 케이크 판에 올리는 방법 등 꿀팁이 많아요.

자세한 방법은 영상 레시피로 함께 확인 해 주세용♡

재료

건식쌀가루 1kg

(정수)물 2~3TS

설탕 3TS

소금 1ts

건대추 4알

알밤(큰사이즈) 4알

밀가루 약간

(선택) 호두 약간

- 호두는 전처리 없이 4등분하여 사용

도구

2호 무스링

종이호일 또는 유산지

굵은 체 망

스크래퍼

찜통

떡시루 깔개

비닐

평평한 그릇 또는 쟁반

순서

1. 쌀가루 물주기

- 건식 쌀가루에 소금을 혼합하여 체에 내리기

- 물을 넣고 손으로 골고루 비벼주기

- 설탕을 혼합하여 체이 다시 내리기

> 쌀가루를 손으로 뭉쳤을 때 부서지지 않은 상태면 ok

2. 부재료 손질

- 대추 돌려깎기

- 밀가루 살짝 묻혀 체 치기

- 알밤 체 치기

- (선택) 호두는 별도의 전처리 없이 3~4등분으로 조각내기

3. 쌀가루 체에 내리기

- 물주기 완료 한 쌀가루를 체 망에 덩어리 진 부분없이 내리기

- 호두를 넣을 경우 체에 내린 쌀가루에 같이 혼합

4. 틀에 담기

- 꾹꾹 눌러담지 않기

- 스크래퍼로 표면 평평하게 마무리

- 틀 분리

5. 찌기

- 물이 팔팔 끓으면 찜통에 떡을 올리고 뚜껑을 덮은 상태로 20~25분 찌기 (중불)

6. 마무리

- 시루 깔개에서 떡을 분리하여 그릇에 올리기

감사합니다 :)

추천4

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