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[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.

요리고수님들... Rinderleber 소간 요리 추천 부탁드립니다

페이지 정보

작성자 CharlieB쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 2건 조회 2,111회 작성일 20-12-27 15:03

본문

소간이 몸에 많이 좋다고 하여 ㅎㅎ 한번 사먹어보려 합니다.
소간은 절대 생으로 먹으면 안된다고 알고 있는데요,
어떻게 해먹으면 제일 건강하고 맛있게 먹을 수 있을까요?
어디서 싱싱한 간을 살 수 있나요? ㅎㅎ

따듯한 연말보내시고 항상 건강하세요~
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댓글목록

triumph님의 댓글

triumph쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

건강한 방법인지는 모르겠지만
간은 슈퍼에서 구하실수도 있고 메츠커에 주문 하실수 있습니다.
저는 예전에 Kalbsleber 를 조리 했는데 간을 구입 하시면 벗낄수 있는 껍데기는 제거 하시면 더 부드러워요.
간을 얇게 저며 놓으시고 계란에 소금과 마늘 후추로 대략 준비 해 주세요.
저민 간은 밀가루 를 잘 무쳐 주시고 계란 옷을 입혀 구 워 주시면 간단 하고 맛 있게 드실 수 있어요.
구운  간을 초간장 에 찍어 드셔도 됩니다.
간단 하고 맛 있는 방법 제 가 해 먹던....

Mull님의 댓글

Mull쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

안녕하세요 ~

싱싱한 간을 드실때 가장 좋은 조리법은, 최대한 본연의 맛을 느끼도록 조리하시는 것을 추천드립니다.
간에 소금(짭짭하게 넉넉히 하시는것을 추천드립니다 ), 후추 를 뿌린후 밀가루를 골구루 묻혀주신후에 잘 털어주세요. 그리고 기름을 두른 프라이팬에 구워 주시면됩니다.  너무많이 구으시면 퍽퍽해 질 수 있기때문에 , 적당히 익혀주시는게 포인트입니다.

맛있게 조리하시길 바랍니다.

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