비린내 제거하거나 고기를 부드럽게 만들려고 할 때 저는 Korn을 씁니다.

Korn 이 뭐예요?

Korn은 곡식으로 양조되는 독한 술인데 알코올 함유량이 보통 37.5%정도됩니다.
닭발요리할 때도 써봤는데 비린내를 전부 다 없애주셨네요. ㅎ
가격도 싸도 왠만한 슈퍼에서 다 팝니다.

감사합니당 낼 당장 찾아서 해봐야겠네요~~~^^

Korn 술과 함께 설탕을 넣고 끊여서 식히면 미림이 되나요??
아시아마트가 없어서 ㅜㅜㅜㅜ만들어 쓸려고 하니.ㅜㅜㅜ

그건 아닌것 같네요.
근데 미림, "Reiswein"도 왠만한 큰 슈퍼의 동양식품코너에서 팔아요.
가격이 비싸니까 온라인 동양식품점에서 사는 것도 나쁘지 않을것 같아요.

백포도주 한병에 생강을 80-100그람정도 썰어 넣으시고 일주일 정도 지나면 맛술겸 양념하실때도 사용하실수있습니다. 저는 로즈마린 튀미안 같은 허브를  함께  넣습니다. 이번에는 청량고추를 두게 얇게 썰어서 넣었더니 내콤한 맛이 난다는...... 와인은 메디움드라이 도 괜찮습니다.저는 저렴한 와인으로 몇병씩 만들어 필요할때 사용하는데 불고기를 재울때도 여유있게 부워서 15분정도 두었다 꼭짜서 걸러낸담에 양념을합니다.

감사합니다.한번 해 보겠습니다.

제 아내는 무슨 아시아마트에서 파는 1L? 짜리 제일 싼 사케술 사다가 청주 대신 쓰고 있는데 괜찮더군요. 비린내 잘 잡아줍니다.

감사합니당~~~~^^