독일 동포 미디어 베를린리포트
커뮤니티 새아리 유학마당 독어마당
커뮤니티
자유포럼
생활문답
벼룩시장
대자보
먹거리
비어가든
자유투고
갤러리
연재칼럼
파독50년
독일와인
나지라기
독일개관
독일개관
관광화보
유학마당
유학문답
교육소식
유학전후
유학FAQ
유학일기
독어마당
독어문답
독어강좌
독어유머
독어용례
독어얘기
현재접속
155명
[먹거리텃밭] 먹거리와 관련된 이야기를 나누는 곳입니다. 민족주의는 혀끝에서 나온다고 합니다. 우리가 꿈에도 잊을 수 없는, 혀끝에 사무치는 그리운 맛에 대해 얘기를 나눠 봅시다. 각자의 노하우가 담긴 요리강좌도 좋습니다. 깻잎 등 먹거리무료나눔글은 예외적으로 벼룩시장 말고 이곳에 게재하셔도 됩니다.

추억의 핫도그 만들기 - 레시피 있어요.   

재료

밀가루(405번) 300g
물 240g
설탕 30g
드라이이스트 4.5g
소금 한꼬집

Wiener Wurst (5cm 정도 길이 8~10개. 긴 거는 반씩 잘라서 쓰세요)
나무 꼬쟁이
빵가루 (Edeka에 아시아코너 가니 한국 빵가루가 팔더라구요)
튀김기름 넉넉히


만들기
(저는 Thermomix기계에 넣고 반죽을 했어요.)

1. Thermomix 기계에 분량의 물, 설탕, 드라이이스트를 넣고 37도 Stufe 2. 2분 돌린다.
(Thermomix없으시면 볼에 미지근한 물을 넣으시고, 설탕 드라이이스트를 넣고 휘퍼로 저어주세요).

2. 밀가루와 소금 한꼬집을 넣고 반죽모드로 3분을 돌린다.

3. 뚜껑을 열지않고 그 상태로 30분을 둔다. (발효)
(Thermomix대신에 일반볼에 하셨으면, 따뜻한 전기 장판 위에 두고 이불을 덮어씌우시던지,
오븐을 40도 정도로 아주 따뜻하게 켜놓고 젖은 수건을 하나 넣어두셔도 됩니다.)

4. 나무꼬쟁이에 소세지를 끼운다.

5. 30분 반죽 발효 후, 학교 앞 핫도그 집 아줌마로 빙의하여,
(소세지에 반죽 어찌 입히셨는지 기억나시나요?)
꼬쟁이에 끼운 소세지를 반죽에 푸욱 담궈
옆으로 뉘어, 뱅글뱅글 돌리며 위로 빼내어
달궈진 기름속으로 풍덩.

6. 기름 속에서 한쪽으로만 누워있을 수 있으니 돌려주세요.

7. 6번까지 하면 아이들이 먹기 좋은 사이즈가 되구요.
튀겨 나온걸 한김 식히고, 다시 한 번 튀겨나온 핫도그를 반죽을 입히고
빵가루를 묻혀, 튀겨낸다.
대왕 사이즈가 됩니다.

8. 핫도그는 2번씩 튀겨주세요.
1차로 다 튀겨놓고, 먹기 전에 한번 더 튀기셔도 됩니다.


Guten Appetit!

과정샷은 없지만..완성사진은 있어서,

아무리 첨부하려해도 안되네요~

나중에 한번 더 시도해보겠어요~


 
 
sapere 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 2016-10-18 (화) 21:18 2년전
드라이 이스트는 슈퍼에서 뭐로 찾아야하나요??? 요리초보라 궁금합니당...찾아서 꼭 만들어먹고프네요.ㅎㅎ.
주소 추천 0
     
     
 
 
마미스 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 2016-10-22 (토) 18:23 2년전
슈퍼 베이킹 코너에 가셔서 "Hefe"라고 적힌거 사시면 됩니다.
주소 추천 0
Home  > 먹거리텃밭
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
2946 3초밥집 butterfisch 먹지말라 6 moment 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 19-02-28 1314
2945 3쫄깃 바삭한 탕수육 만드는법 moment 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 19-02-28 637
2944 뿌링클치킨 소스 만드는법 moment 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 19-02-28 472
2943 8독일에서 5년간 연구한 양념치킨소스 비법 공개… 1 moment 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 19-02-28 1135
2942 2독일 유학생 요리 레시피 소개합니다 2 얀들 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 19-02-25 955
2941 누들잘랏 맛있어 보이네요 ㅎ torii 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 19-02-21 651
2940 땡초 1 gutjo77 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 19-02-19 548
2939 미나리 씨앗 구해요. 다른 씨 교환 가능해요. 7 Sonnenmais 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 19-02-18 840
2938 베를린 깻잎씨앗 나눠주실분~~ 1 애옹 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 19-02-17 484
2937 독일 밀가루 종류 5 인생금방 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 19-02-13 1252
2936 구이용 소고기 3 niamniam 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 19-02-09 1132
2935 치킨 가라아케 용 치킨 2 hyerinP 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 19-01-31 1008
2934 소불고기 하려고 하는데요 6 hyerinP 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 19-01-03 2155
2933 베를린 막걸리 1 Kummerspec… 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 18-12-30 994
2932 샤브샤브용 고기 4 gaby 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 18-11-26 5600
2931 시래기 11 triumph 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 18-11-21 1669
2930 떡만들때 필요한 찜기(찜통?) 및 면포(삼베보… 3 홀라츠 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 18-10-27 1794
2929 북어채... 2 tavio 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 18-09-23 1388
2928 대추나무에 대추가 주렁주렁 열렸어요! 3 비르투포르투나네체시… 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 18-09-19 1520
2927 오징어비린내없앨때 3 앤디 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 18-09-18 1064
약관 | 운영진 | 비번분실 | 주요게시판사용규칙 | 등업방법 | 입금통보규칙 및 계좌 | 관리자메일
독일 동포 미디어 베를린리포트 - 서로 나누고 돕는 유럽 동포 언라인 커뮤니티
모바일 버전으로 보기