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[먹거리텃밭] 먹거리와 관련된 이야기를 나누는 곳입니다. 민족주의는 혀끝에서 나온다고 합니다. 우리가 꿈에도 잊을 수 없는, 혀끝에 사무치는 그리운 맛에 대해 얘기를 나눠 봅시다. 각자의 노하우가 담긴 요리강좌도 좋습니다. 깻잎 등 먹거리무료나눔글은 예외적으로 벼룩시장 말고 이곳에 게재하셔도 됩니다.

많은 brotchen..빵 어떻게 먹으면 좋나요?   

부활절 휴가라 혹시나 싶어 어제랑 그저께 빵집에서 쓸데없이 brotchen 빵을 엄청시리 많이 샀어요..
사오고 보니 후회 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 딴 거 먹느라 빵을 못 먹었어요 ㅠ.ㅠ 

하루이틀 지나면 딱딱해져서 먹기도 힘든데,ㅜㅜ 저번에 먹다가 입천장이랑 잇몸 다 헐 뻔 했어요 ㅠㅠ

다들 brotchen 딱딱할 때 어떻게 해서 드세요?
그냥 잘라서 드시기만 하나요? ㅜㅜ
참고로 지금 계란은 없습니다...
 
 
xxleexx 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 2016-03-26 (토) 19:54 3년전 추천추천 1
방법은 많을것 같아요. 파슬리, 마늘, 버터로 소스 만드셔서 살짝 바르신다음 오븐에 살짝 구워 마늘빵처럼 아예 바삭하게 드실 수도 있고, 저라면 캔토마토+샐러리+딱딱한 빵 넣고 푹 끓인다음 곱게 갈아 스프로 만들것 같아요~ 이밖에도 아예 바싹 말리셔서 빵가루 대용으로 활용할수도 있고 잘게 잘라 살짝 구워 샐러드위에 올리는 크루통 대용으로도 사용하실 수 있을 것 같아용~ 그리고 보통 빵은 후레시한 상태로 잘게 잘라 바로 급냉동 하시는게 좋아요. 그래야 딱딱해 지지 않고 해동하셔도 부드러운 빵을 즐기실 수 있어요~

 
 
xxleexx 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 2016-03-26 (토) 19:54 3년전
베플로 선택된 게시물입니다.
방법은 많을것 같아요. 파슬리, 마늘, 버터로 소스 만드셔서 살짝 바르신다음 오븐에 살짝 구워 마늘빵처럼 아예 바삭하게 드실 수도 있고, 저라면 캔토마토+샐러리+딱딱한 빵 넣고 푹 끓인다음 곱게 갈아 스프로 만들것 같아요~ 이밖에도 아예 바싹 말리셔서 빵가루 대용으로 활용할수도 있고 잘게 잘라 살짝 구워 샐러드위에 올리는 크루통 대용으로도 사용하실 수 있을 것 같아용~ 그리고 보통 빵은 후레시한 상태로 잘게 잘라 바로 급냉동 하시는게 좋아요. 그래야 딱딱해 지지 않고 해동하셔도 부드러운 빵을 즐기실 수 있어요~
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마야님 쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 2016-03-27 (일) 13:29 3년전
처음부터 밀폐용기에 넣어놓으면 딱딱해지지 않아요 오히려 수분을 흡수해 말랑해져요
한번 딱딱해진 빵은 처리 곤란입니다..
남은 빵은 바로 냉동시키세요
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팽나무 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 2016-03-27 (일) 14:26 3년전
딱딱해진 브뢰첸 류는 겉면에 물을 쓰다듬듯 살짝 발라 미니오븐등에 따듯하게 구우면 말랑해지구요 그래도 남으면 크뇌델 만들때나 파스타소스 만들 때 같이 써도 되는데..예전엔 직접 만든 브뢰첸들이 많아서 이삼일이 되어도 맛이 있고 재생시킬 보람이 있었는데 요즘처럼 공장에서 배분받는 타익으로 만든 보통 빵집 브뢰첸같은 경우는 그냥 버리고 말겠다는 분들도 꽤 많지요..
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nnnnn 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 2016-03-29 (화) 16:53 3년전
감사합니당! 결국 그냥...다 버렸습니당 ㅠㅠ 다음부턴 말해주신 방법으로 보관해야 겠어요!! 알려주셔서 정말 감사합니당
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