[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.딸기크림케잌
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작성자 baum쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 조회 4,467회 작성일 04-08-12 04:14본문
이건 한창 딸기풍년일때 한번 만들어 본 딸기 크림케잌입니다.
뭐 그냥 딸기맛 크림맛 그런맛이죠..ㅎㅎ
아래 빵은 스폰지케잌으로 했습니다.
직접 만드셔도 되지만
바쁘거나 귀찮을땐 Kuchenboden 파는것도 좋을듯합니다.
또는 Löffelbiskuits 를 잘게 부셔서 할 수도 있구요..
스폰지케잌은
달걀 2개, 설탕 65g, 밀가루 75g, 녹말가루 20g, Backpulver 티스푼으로 반정도, 뜨거운 물 2숫가락
달걀은 노른자/ 흰자 나누기.
노른자를 3분정도 Handrührgerät로 젓다가 뜨거운 물 2수저, 설탕을 조금씩 나누어서 넣고
계속 거품내기.
그리고 흰자도 별도로 거품내기
다음으로 노른자에 밀가루, 녹말가루, Backpulver 를 체에서 내려서 섞고
거기에 거품을 낸 흰자도 넣고 고루 섞기
이렇게 된 반죽을 틀에 넣고 미리 데워둔 오븐(180도)에서 10분정도 구워내기
크림만들기:
Quark 200g, Schlagsahne 200g, Philladelphia 150g, 설탕 70g
Schlagsahne 거품내기
거품을 낸 Schlagsahne에 Quark, Philladelphia 그리고 설탕을 잘 섞어서
만들어 둔 빵위에 고루 펴 바르기
마지막으로 이 크림위에 준비해 둔 과일을 잘 얹고
냉장고에 3시간정도 넣고 굳히기
어느정도 굳은 상태에서
위에 Tortenguss를 얹거나 또는 Rote Grütze 를 고루 발라주기
이렇게 만들어진 케잌안의 모양...
사진이 뿌옇게 나왔구만요..
날이 무지 덥습니다.
모두께 시원한 여름 바라며
지는 이만 휘리릭~~~
추천7
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