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작성자 baum쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 조회 4,580회 작성일 04-08-12 04:14본문
이건 한창 딸기풍년일때 한번 만들어 본 딸기 크림케잌입니다.
뭐 그냥 딸기맛 크림맛 그런맛이죠..ㅎㅎ
아래 빵은 스폰지케잌으로 했습니다.
직접 만드셔도 되지만
바쁘거나 귀찮을땐 Kuchenboden 파는것도 좋을듯합니다.
또는 Löffelbiskuits 를 잘게 부셔서 할 수도 있구요..
스폰지케잌은
달걀 2개, 설탕 65g, 밀가루 75g, 녹말가루 20g, Backpulver 티스푼으로 반정도, 뜨거운 물 2숫가락
달걀은 노른자/ 흰자 나누기.
노른자를 3분정도 Handrührgerät로 젓다가 뜨거운 물 2수저, 설탕을 조금씩 나누어서 넣고
계속 거품내기.
그리고 흰자도 별도로 거품내기
다음으로 노른자에 밀가루, 녹말가루, Backpulver 를 체에서 내려서 섞고
거기에 거품을 낸 흰자도 넣고 고루 섞기
이렇게 된 반죽을 틀에 넣고 미리 데워둔 오븐(180도)에서 10분정도 구워내기
크림만들기:
Quark 200g, Schlagsahne 200g, Philladelphia 150g, 설탕 70g
Schlagsahne 거품내기
거품을 낸 Schlagsahne에 Quark, Philladelphia 그리고 설탕을 잘 섞어서
만들어 둔 빵위에 고루 펴 바르기
마지막으로 이 크림위에 준비해 둔 과일을 잘 얹고
냉장고에 3시간정도 넣고 굳히기
어느정도 굳은 상태에서
위에 Tortenguss를 얹거나 또는 Rote Grütze 를 고루 발라주기
이렇게 만들어진 케잌안의 모양...
사진이 뿌옇게 나왔구만요..
날이 무지 덥습니다.
모두께 시원한 여름 바라며
지는 이만 휘리릭~~~
추천7
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