물 2리터정도와 야채 양념가루(Gemuesebruehe) 한 숫갈, 토마토 페이스트(Tomatenmark) 한 숫갈과 당근 하날(국물맛 내기용으로 저는 나중에 먹지 않습니다, 익힌 당근을 싫어하는 관계로^^) 통째로 껍질 벗겨서 끓이는 동안 토마토하날 칼집내어 끓인 물에 담갔다 꺼내어 껍질을 벗깁니다. 작은 네모로 썰어서 넣고 고춧가루도 넣어 약한 불에서 최소한 40분간 끓입니다. 고춧가루의 양은 기호에 따라서, 맵게 드시려면 팍팍 넣어야 겠지요. 오래 끓일 수록 맛있구요, 끝내기 10분전쯤 밥을 넣어 잠깐 같이 끓였다가 불에서 내립니다. 그러면 국물도 꼭 국밥처럼 약간 걸쭉해지고 김치 국밥이랑 맛이 비슷하더라고요. 접시에 담아 드실때 신맛이 싫으신 분은 약간의 설탕이나 크림(Sahne)를 섞어서 드셔도 됩니다.

추천4