이런 한끼 식사는 어떠세요? (소고기두부덮밥) > [텃밭] 음식·맛집

이런 한끼 식사는 어떠세요? (소고기두부덮밥)

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작성자 내토끼쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 43건 조회 9,449회 작성일 10-10-04 20:53

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안녕하세요, 오랜만에 내토끼입니다. ^^

휴가다녀오니 가을이 성큼 와버려서 뭐 이래저래 기분이 차암 안났던 요즘인데요,
그래도 먹고는 살아야하니까 밥은 하면서 지냈어요.

아래 유학생식단 조회수가 엄청난걸 보니 많이들 궁금해하시는 것 같은데 저는 한식좋아하고 또 간단하게 할 줄 아는 요리가 많이 없어서 도움이 되고 싶어도 안되고 있는 현실이 좀 안타깝네요..

그런데 오늘 저녁으로 먹은 소고기두부덮밥은 맛으로나 영양으로나 한끼식사로 만들어 먹으면 좋을 것 같아서 한번 올려봅니다.

저희집 2인분 레서피입니다.

재료: 다짐육(믹스된거) 200그람, 두부 200그람, 양파 1개, 마늘 2쪽, 버섯(양송이 또는 마른표고 불린거), 다진파,

간장 2큰술, 후추, 생강가루(있으면), 참기름, 굴소스 0,5~1큰술, 설탕 1작은술, 데리야끼간장 2큰술, 물녹말, 물(육수) 1컵~1컵반(종이컵크기). 청양고추 1개(있으면)

굴소스와 데리야끼소스는 집에 있어서 넣어봤구요, 없으면 그냥 간장만 사용하셔도 됩니다.
채소도 쭈치니나 당근등 집에 있는거 아무거나 조금..

다짐육은 미리 후추, 간장 1, 데리야끼간장 1큰술, 생강가루 조금 넣고 양념해둔다
두부는 작은 깍뚝썰기 하고, 양파는 세로로 반자르고 다시 가로로 반잘라 넘 얇지않게 채썬다.
표고(또는 양송이)도 너무 작지않게 썰고, 마늘은 칼로 잘게 다진다(조리시 냄새가 덜남..), 파도 쫑쫑 썰어둠..
달군팬에 기름을 두르고 양파와 마늘을 넣고 1분정도 볶다가 양념한 다짐육과 버섯을 넣고 고기가 반이상 익을때까지 달달 볶는다. 이때, 추가로 후추,설탕, 간장2(간장 1 테리야끼소스1), 굴소스 0.5~1큰술 넣고 잘 저은 뒤,
물한컵, 물녹말(2~3큰술), 다진파 넣고 걸쭉해지면 불끈다..마지막에 참기름 한방울..(많이 넣으면 향이 강해서 별로임..)

입맛에 따라 간장양을 조절하시고, 간장을 많이 넣기 보다는 모자란 간은 소금 한꼬짐 정도 넣으면 될 거에요.

요즘 미니양배추(Rosenkohl)이 제철인지 많이 나오네요. 저와 남편이 무지 좋아하는 채소인데요, 요즘 둘이 식이조절한다고 채소를 많이 먹어요..
간단하면서도 넘 맛있는 미니양배추요리 하나 소개할게요.

<미니양배추베이컨볶음>

미니양배추 한자루가 아마 700그람 정도 할거에요..그중 반은 소금물에 삶아요.
10분정도 삶으면 될겁니다(나중에 볶을 거니까 너무 푹 안익혀도 되요.)

건져내고 삶은 물은 따로 조금 덜어 두세요.

굵은건 반으로 자르시고, 양파 1개와 마늘 3쪽을 잘게 다져 둡니다.
베이컨도 잘게 썰어두시고요..

달군 후라이팬에 버터를 조금 넉넉히 넣고 마늘, 양파, 베이컨 넣고 1분정도 볶다가
삶은 미니양배추 넣고 7~10분정도 볶습니다. (볶는 중간 퍽퍽하다 싶으면 삶은 물 2~3숟갈 넣고 농도 맞춰요.)
간은 소금, 후추(통후추 갈아넣으면 더 맛있음), Muskatnuss가루 반작은술 넣으시면 됩니다.

저거 정말 맛있어요..식어도 맛있고 밥반찬으로도 좋고 고기요리 Beilage로도 나쁘지 않아요..

글구 휴가다녀왔으니 사진 몇장..

럭셔리한 지중해 바다입니다. 깊이에 따라 에메랄드였다가 사파이어빛이었다가 하네요..바닥에 고운 흰모래가 있어 수영장처럼 보이는 곳은 얕은데 그래봤자 최소 5m 이상입니다.

물만난 물고기가 손짓하네요..

요즘 인증이 대세인것 같아서 살짝 끼어봅니다. 어차피 얼굴은 안나오니깐..

어제 오늘 날씨가 참 좋았죠?
자전거 타러가서 찍었어요.. 앞으로도 쭈욱 맑음이었으면 좋겠는데.

이번 한주도 건강하고 즐겁게 보내세요..

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