수퍼에 가면 고등어 통조림을 파는데요..여기는 한국과는 다르게 기름에 담궈져 있더군요. (소스에 들어있는것 말고..) 보통 50센트 근처면 캔 하나 살 수 있는데, 양이 굉장히 작더군요.

암튼..후라이팬에 얇게 썬 무, 양파, 감자 등등을 깔구요..
통조림은 따서 기름 버리지 마시고!! 기름을 다른 그릇에 옮겨 담고..
생선살만 후라이팬에 넣어 주시구요.

옮겨놓은 기름에다 간장, 고춧가루, 물..을 넣어서 약간 싱거울정도로 간을 맛춥니다. (기름을 사용하는 이유는..진짜 생선맛은 전부 기름으로 가 있기 때문이죠. 한국 통조림은 물이 들어있어서, 이 물로 양념장을 만들구요.)
다진 마늘 있으면 양념장에 넣어 주시구요..
후라이팬에 양념장을 두르고 끓여주세요.
그러다가 마지막에 파를 썰어 넣고 한소끔 더 끓이면, 고등어 조림이 되지요.

간단하죠?

추천3