<br>점심을 여직 못 먹어 배가 몹시 고픈데 이런 맛깔스러운 마로코음식을 올려주시니 제 배에서 완전 오케스트라소리가 납니다.. ㅠㅠ<br><br>혹시 마로코 사람들은 저 음식 그냥 손으로 먹나요?<br><br>전 한번 에리트레아 사람들 결혼식에 갔을 때 저거랑 비슷한 음식을 손으로 쓱쓱 비벼 소스를 뚝 뚝 흘리며&nbsp; 먹었는데.. ㅋㅋ<br><br>김치는 젓가락으로 먹어야 맛이 나듯 그네들 음식은 손으로 먹어야 제 맛이 난다고 하더라구요..<br><br>으... 배고파.....<br>

<P><FONT color=#666666 face=Gulim>야, 미미모나님의 꽁지글.. 오랫만에 받으니 넘 기분 좋아요.<BR><BR>우리는 구라파 전쟁이 났다고 했었는데<BR>오케스트라 소리.. 분위기 납니다, 쫌 더 울리삼~<BR><BR>식당에서는 손으로 먹는 거 보지 못했지만<BR>TV 도큐에서 보니.. 네, 손으로 쓱쓱 뭉쳐서 먹더라구요.<BR>모슬렘들은, 손도 맛을 봐야 한다고 말한다네요.<BR><BR>물도 귀한 걔네들인데.. 손은 잘 씻고들 먹는지, 원.</FONT></P>

<br>그게 다 피가되고 살이되는겁니다.ㅋㅋ<br><br>독일인들은 이러죠.<br><br>Was uns nicht umbringt, macht uns stark ~~~<br><br>아이들도 깨끗하지 못한 집에서 자란 아이들이 면역성도 좋고 알러지에 걸릴 확률이 낮다고 하잖아요..<br><br>그래서 우리 아이들도 아주 아주 튼튼해요~~~<br><br>참, 저 반가워해 주셔서 제 기분이 지금 짱~ 입니다..^^<br>

<FONT color=#999999 face=Gulim><FONT color=#666666>글게요.. 저도 유난스레 안티 박테리아.. 어쩌구 하는<BR>집안 청결제 광고를 보면, 쯧쯧 한답니다.<BR>무균실 상태 처럼&nbsp;살 수는 없는 노릇인데...<BR><BR>그래도.. 아프리카 사람들 평균수명이 낮은 건<BR>불결과 쫌 연관이 있다고 봅니다.</FONT></FONT>

죄송합니다. 미미캣님.<BR><BR>내 사랑 타잔 으로 보고 들어왔습니다.&nbsp; 상당히 복고풍이시로구나 하고.<BR><BR>(올리실 때 이미 그런 바보가 있을 것이라고 예상하셨죠?&nbsp; 제가 그 바보입니다.)

<FONT color=#666666><FONT face=Gulim>타잔, 피터 팬... <BR>사고의 범주가 소아 성향에서 머무시는 님에겐<BR>무슨 일이 있었던 걸까요??</FONT>&nbsp;<IMG border=0 src="http://www.berlinreport.com/geditor/emoticons/6.gif"></FONT>

팬님 그림자가 가출할때 소양을 슬쩍 집어간건 아닌지...<BR><BR>&nbsp;&nbsp; <IMG border=0 src="http://www.berlinreport.com/geditor/emoticons/38.gif">)) =3 ==33

전...<BR><BR>제목만 보고 미미캣님 연세에 대해 잠시 고민을 했었어요.<BR><BR>"내싸~랑, 태진아~ !!!" 를 오타로 인해 타진으로 쓰신줄 알고...

<P><FONT color=#666666><FONT face=Gulim>아흑, 신난다~<BR><BR>사실은.. 울엄마가 광팬이신데요, <BR>태진아를 걸어서 낚시한 거랍니당. </FONT><IMG border=0 src="http://www.berlinreport.com/geditor/emoticons/1.gif"></FONT></P>

ㅋㅋ<BR><BR>제 생각이 맞았군영... <IMG border=0 src="http://www.berlinreport.com/geditor/emoticons/10.gif">

언젠가 따라하면 인증샷도 한번 올려보고 싶네요.<br>간만에 따라하고싶은 음식 하나 발견한 것 같아요..<br>안좋은 머리 굴렸더니 배가 넘 허기지네요..;;<br><br>

<P>미미캣님 죄송해요 저도 태진아 애기인줄알았어요<BR>태진아노래가 들어있다고 생각했다는...<BR>음식을 보니...<BR>한번은 그 지역에서 먹을수있었겠지만<BR>제가 요리를 해서 먹을수있지는 않았을터인데<BR>참 멋진분이십니다** 저의 촌스러움과 너무나 대조적이신~~<IMG border=0 src="http://www.berlinreport.com/geditor/emoticons/134.gif"></P>

<P>저, 음식에 맛이 달콤? 시큼? 매콤? 할거 같죠?</P>

<P><FONT color=#666666 face=Gulim>그림님, 전혀 시큼하지 않구요<BR>야채에서 우러나는 달큰한 터치는 있습니다.<BR>고추와 함께 푹~ 끓은 국물이, 깊고 진한 맛으로 칼칼하고 개운합니다.<BR><BR>Berber인들은 <BR>자기네 특유의, 꼬랑한 Ziegenkaese를 넣어야 타진이라고 한다는데요..<BR>그래 한 번은, 집에 있던 Roquefort 치즈를 넣기도 했었답니다.&nbsp;</FONT></P>

타진이 자꾸 생각나서 내일 해먹으려고 시장보냈더니<br>내일이 쉬는 날이라 집근처 수퍼에 고기가 없대요..<br>닭고기도 없고 굴라쉬용 고기도 동이 나고..하루 노는데 다들 너무 하네요..ㅠㅠ<br><br>이번주에 꼭 해먹고 말아야지 다짐합니다. ^^<br>모로코 음식들이 다 맛있다는데 새로운거 소개해줘서 넘 감사드려요..제가 이걸 알 기회가 언제 있겠습니까..<br><br><br>

<P><FONT color=#666666 face=Gulim>우리가 묵었던 호텔의 안주인 언니가<BR>(모로코 식으로 꾸민.. 방 10개 정도의, 게스트 하우스라는 표현이 더 어울리는)<BR>자기는 Meat ball을 넣은 게 젤로 좋다더라구요.<BR>걸로도 한 번 해봤는데요, 그냥 저냥.....<BR>(그녀가 모로칸이었기 때문에, 기대한 것이 내심 있었는지도)<BR><BR>그래도<BR>아쉬운 대로, 냉동 Frikadellen이 있으시다면, 그렇게라도??!.<BR></FONT></P>

<P>mimicat 님! 근사한&nbsp;요리 감사합니다. 이국적인 정취가 흠뻑 묻어 나옵니다!<BR><BR><BR><IMG style="WIDTH: 192px; HEIGHT: 144px; CURSOR: pointer" onclick=image_window(this) name=target_resize_image[] src="http://www.berlinreport.com//data/geditor/1005/1442071579_5c486b80_052.JPG" width=313 height=44><BR><BR>그런데 이것이 무엇인지요?&nbsp;<BR>이름은 어찌되고 어디서 구입하는지요?<BR>그리고 혹시 이것이&nbsp;터키식 '조밥?' 을 만들 때 쓰는 것인지요?<BR>제가&nbsp;가끔 그 '조밥'을 사먹는데&nbsp;이름을 몰라서 그냥 조밥이라 저는 부릅니다.<BR>이 좁쌀 같은 것이 그것인지요?<BR>그것이 아니라면&nbsp;그럼 그 조밥은 무엇인지 혹시 아시는 분 있으신지..<BR>그 조밥의 성분이 옥수수가루? 아님 무엇인지도&nbsp;궁금합니다. <BR>입맛에 맞아서 저도 한번 요리해 보고 싶어서요..&nbsp;^^&nbsp;&nbsp;&nbsp;</P>

<P><FONT color=#666666 face=Gulim>하하, '조밥'이라는 말.. 너무도 이해합니다.<BR>전에 우리도(남편과) 저것이 Hirse다, 아니다.. 결론을 못냈었거든요.<BR>사실, 남편은 조가 어떻게 자라는 지도 모르면서..<BR>불란서 남부, 어디를 지나가는데 우연히도 조밭을 지나게 되어<BR>보란듯이 알려줬죠, 글구 '아니다'로 결론이 났었습니다.<BR><BR>Weizengriess<BR>Semola de trigo<BR>Semoule de Ble<BR>거칠게 빻은 밀가루<BR><BR><IMG src="http://www.berlinreport.com//data/geditor/1006/1442071820_68aee0fd_weizengriess.jpg"><BR><BR>제가 저 위, 레시피에는 꾸스꾸스(cous cous)라고 썼지만<BR>꾸스 꾸스는 <BR>타진과 비슷한 모로코 음식이고, 저 조(?)가 주입니다.<BR><BR><IMG src="http://www.berlinreport.com//data/geditor/1006/1442071820_e356cbd0_Couscous1.jpg" width=363 height=242><BR>Couscous<BR><BR><BR>Weizengriess도, 어떤 것은 Cous cous라고 써 있더군요.<BR><BR><IMG src="http://www.berlinreport.com//data/geditor/1006/1442071820_a35c3e70_cous.gif"><BR><BR>수퍼의 대략 어디 쯤에 진열이 되어 있을 건진, 짐작이 가시죠?<BR><BR>* 근데.. <BR>&nbsp;&nbsp; 밀을 빻은 거라면서, Pasta류에 비해 가격이 훌쩍 비싸서<BR>&nbsp;&nbsp; 것이 좀 불만이랍니다, 살 때 마다.<BR><BR>* 베르버 도큐에서 보니, 자기네 일상에서는 옥수수 가루로 저걸 만들고<BR>&nbsp;&nbsp; 손님 접대 준비에는 Weizengriess를 쓰더군요.<BR>&nbsp;&nbsp; 그니까, 거칠게 빻은&nbsp;Getreide 들은, 다 저 용도도 쓸 수 있다는 뜻??<BR><BR>* 터키식 조밥에 대해 전혀 아이디어가 없구요, 다만&nbsp;모슬렘인 그들이라 <BR>&nbsp;&nbsp; 비슷한 식문화일까?.. 그럽니다. 식당에 가시면 알아봐 주삼~</FONT></P>

<FONT color=#666666>Weizengriess ! 였군요. 감사합니다 mimicat님!<BR><BR></FONT>터키식 조밥은 아. 이게 말로 설명이 될려나 모르겠습니다. 베를린에는 아랍인이 많아 이들이&nbsp;하는&nbsp;왠만한 마트에 가면, 혹은&nbsp;케밥가게의 살라드&nbsp;코너등등에서도 이 터키식? 조밥 요리를 쉽게 구입할 수 있습니다. &nbsp;보통 요거트 용기만한 투명한 용기에 담겨져서&nbsp;판매합니다. <BR><BR>생긴 것은 꼭, 노란 조밥으로 한국의 고추장비빔밥?을 해 놓은 것 같습니다.<BR>빨간 파프리카를 아주 잘게 썰어서 꼭 큼직한 고추가루로 비벼놓은 것 같아요.<BR>코리안더로 심증되는 향기나는 채소도 잘게 다져있는데 <BR>처음에는 생경하지만 한번 먹어보면 가끔 생각나는 중독성이 있더라고요.<BR>달고, 맵고, 시큼하고, 상큼하고 아흑. 이거 이름 아시는 분 없으신지요.&nbsp;<BR>제 설명이 그림이 그려지시는지.. 저는 벌써 입에 침이 막 고이는데 전달은 안되고 ㅡㅜ<BR><BR><BR>말씀 드리는 순간, 구글 가서 찾아보니 아. 있습니다! <BR>으하하하 요고예요. 이름이 <STRONG><FONT color=#ff0000>Kisir</FONT> </STRONG>인가봐요. 밥이 아니라 살라드로 분류하는군요.<BR><BR><BR><A href="http://farm2.static.flickr.com/1142/563824275_602470d58d.jpg" rel=lightbox[nar-eksili-kisir]><IMG style="WIDTH: 430px; HEIGHT: 261px" alt="Nar ekşili kısır" src="http://farm2.static.flickr.com/1142/563824275_602470d58d.jpg" width=500 height=333></A><BR><BR>아흑. 침 고입니다. 이따 사먹으로 가야겠어요. <BR>여러분 이거 한국사람 입맛에 은근 맞습니다. 가끔 사 드셔 보셔요.&nbsp;&nbsp;<BR>저는 Weizengriess 사다가 함 집에서 한국식으로 해볼까해요.^^<BR>

<P><FONT face=Gulim color=#666666>어? 밤도깨비님(죄송~)께서 이 훤한 대낮에 벌써 들어왔다 가셨네염, <BR>수정 좀 하렸더니만.<BR><BR>답글을 올리고 나서, 그래도.. 하고 남편에게 확인을 했더니<BR>그게 Weizengriess지만 cutting을 다르게 한 거라고 본다, 난..<BR>Griess는 물 넣고 끓이면 퍽 퍼지는데, 꾸스꾸스는 까실하잖니?<BR>저는 <BR>꾸스꾸스를 할 거라, 늘 봉지에 꾸스꾸스라고 쓴 걸 샀습니다만.<BR>하지만, Weizengriess도 물의 양을 아껴준다면 까칠할 거라고<BR>저는 우기는 중입니다.<BR><BR><BR>저 Kisir.. 정말 고추장 비빔밥 같아요, 푸른 이파리는 이태리 파슬리 같아 보이지만<BR>아랍 음식이니.. 잎모양이 비슷한 코리안더라고 짐작합니다.<BR>언제 먹을 기회가 되면, Bora님을 기억하겠죠.<BR><BR>* 베르버들이 곡물가루를 찜통에 찌는 이유가<BR>&nbsp;&nbsp; Polenta 처럼, 철퍼덕이 아니라<BR>&nbsp;&nbsp; 포슬하고 드라이한 것을 원하기 때문이라는 생각이 문득.&nbsp;</FONT></P>

<P>그래서 저도 저것이 옥수수 가루가 아닐까 생각했었습니다. 색깔도 노랗고 포슬포슬하니..<BR><BR>곡물가루를 찜통에 찐다고 말하시니 한국의 백설기와 더불어&nbsp;갑자기 일본의 모밀국수가 생각났습니다. 모밀국수를 주문하면 채에 받혀 나오잖습니까.&nbsp;예전 일본에서는 모밀국수를 삶지 않고 쪘다고 합니다.&nbsp;생국수를 찐다는 발상이&nbsp;참 생경하죠.&nbsp;그렇게 작은 찜통채로 나오던 것이&nbsp;지금의 플라스틱 모밀용기로 전래되었다고 해요. 모밀이라는 곡물이 밀가루와는 달리 태생적으로 거칠고 찰기가 없는 것이라 삶지 않고 찐 것이 아닌가 싶습니다. 요즘&nbsp;우리가 접하는&nbsp;대부분의 모밀국수에는 밀가루나 전분가루가 더 많이 들어있습니다. 특히나 함흥냉면 면발은 가끔 100%&nbsp;전분일 때도 있더라고요. 제가 아까부터 무슨 얘기를 하고 싶었던 걸까요. 오늘 하루가 길었습니다. 횡설수설..눈이 막 감기네요.ㅡㅜ<BR></P>

<FONT color=#556b2f face=Gulim><FONT color=#3366ff><FONT color=#666666>그러죠, 메밀은 찰기가 없고, 게다가 속을 훑는 성질이 있답니다. <BR>아, 어디였는지 생각 안나요.. 한국사람들이 끌려가 일하던 곳이네, 북쪽 어디.</FONT><BR><FONT color=#666666>일 시키고 끼니거리로 저 초라한 모밀을 줬다는데...<BR>위를 보호하는, 인삼 대용이라고 칭찬도 듣는 무를 그것과 함께 &nbsp;먹는 <BR>기막힌 조합을 했다죠, 우리 한국사람들이.....<BR></FONT><BR>이따 사먹으로 가야겠어요.. 가끔 사 드셔 보셔요..<BR></FONT><BR><FONT color=#666666>이런 얘기가 생각나게 했답니다.<BR></FONT><BR>예쁜 언니가 수퍼의 계산대에 갔는데<BR>젊은 남자 계산원이 그랬습니다, 싱글이시군요..<BR>언니 : ?! 엄머,&nbsp;어떻게 아셨어용?<BR>남자 : 사시는 물건들을 보십쇼, 죄다 요구르트, 팩에 든 샐러드.. 아닙니까.&nbsp;</FONT>

텃밭에 타진 열풍이 불 것 같습니다. ^^<br><br>오늘 드뎌 해먹었어요..원래는 내일쯤에 할려고 했는데 필이 꽂혔던 수요일날 고기가 동났던걸 죄없는 남편에게 승질 좀 부렸더니, 식전부터 나가서 닭가슴살을 턱하니 사와선 한번 해보라길래...;;<br><br><img src="http://www.berlinreport.com//data/geditor/1006/1312001725_e048b80c_Tajine.jpg" align=""><br><br><br>결론은 너무너무 맛있게 잘 먹었습니다. <br>오리지널 타진과 맛이 얼마나 비슷할지는 여행가봐야 알거고요..ㅎㅎ<br>나름 인터넷레서피로 보충했지만 물을 얼마나 부어야할지 몰라 요리하고 보니까 국물이 많진 않았어요..<br><br>그런데 남편도 너무 맛있다고 조만간 또 해달랍니다. ㅎㅎㅎ<br>꾸스꾸스도 처음으로 조리해보고요..타진과 잘 어울렸어요..첨엔 밥이 낫지 않을까 했었는데..<br>담엔 매운고추사서 매운맛을 더 내서 조리해볼까하고요..<br>설탕을 넣지 않았는데 달았어요..야채들이 익으면 단맛이 나는 것들이어서 그랬는지..아 서양배도 잘라서 넣었거든요..<br>제입엔 그래서 조금 더 달았던 것 같은데 담엔 배는 안넣으려고요..<br><br>이상 맛있게 해먹었다는 후기였습니다~~~<br><br>모두 즐거운 주말 보내세요..드디어 해가 나네요..<br>
<br>

ㅋㅋㅋ 디제로님. 저요. 아. 속독을 하다가요. <BR><BR>담엔 배는 안넣으려고요..<BR><BR>를 <BR><BR>담 배는 안넣으려고요.. 로 읽었답니다. ^^<BR>요리가 맛있어보여요.&nbsp;신랑님 부럽습니다요.<IMG border=0 src="http://www.berlinreport.com/geditor/emoticons/12.gif">&nbsp;

ㅎㅎ<br><br>그거 아세요? 보라님 제 닉넴을 한번도 제대로 불러주신 적 없으시다는 걸요!!!!!!!! ㅋㅋㅋㅋㅋ<br><br>저 디제로가 아니라 디로제입니다. <br>근데 저도 제 닉이 영...저도 제대로 발음 못한다니까요..<br>저도 디제로가 무심코 나오는가 하면 노이로제도 연상되고..<br>아...바꾸고 싶어요...<br>

&nbsp;장미꽃<img src="../geditor/emoticons/114.gif" border="0">을 생각하면 헷갈리지 않아요..<img src="http://berlinreport.com/geditor/emoticons/121.gif" border="0"><br>

<P>아흑! <IMG border=0 src="http://www.berlinreport.com/geditor/emoticons/55.gif"><BR><BR>디로제님! 저를 걍 "Babo"&nbsp;라고 불러주세요!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!<BR></P>

<P><FONT color=#666666 face=Gulim>어마, 깜짝~<BR><BR>영화 &lt;게이샤&gt; 복습편을 띠고, 요즘 썰렁한 실버 카페에<BR>페스트룹님, 하키님, 그림님.. 자알 지내시는가 안부 한 자 여쭙고 잘랬더니만요.<BR><BR>맛나게 드셨다니 제가 다 흐믓합니다, 글구 거의 실패가 없는 요리법이라<BR>다시 해 드셔도, 또 맛나게 드실 겁니다.<BR><BR>오리지날 타진?? <BR>동네 마다 집집 마다 저마다 한 가닥 고유의 레시피들이라<BR>저 Basic에, 디로제님 표를 하나 굳히십시오.<BR>건포도와 올리브도 넣더군요, 저는 올리브를 좋아해서 대개는 넣습니다, <BR>건포도는 별루.<BR><BR>Fes의 식당에서는 당근과 완두콩만 잔뜩 들어있어서 불평을 했더니<BR>Casa Blanca 이북으로는 워낙 야채가 빈약하다느니.....<BR>그니까 지방&nbsp;마다&nbsp;자기네가 가진 야채를 주로 사용하는 요리법으로 나갔다는 얘기.<BR><BR>저두요, 밥이랑 먹어도 어울리겠다.. 그러다가도<BR>걍, 오리지날로 가자~ 한답니다.<BR><BR>인증샷 고맙습니다, 좋은 주말 보내십시오~</FONT></P>

<P>우와...설마 모로코의 그 타진일까 하구 클릭했는데 그거 맞네요 ㅠ.ㅠ <BR>그리운 모로코...ㅠ.ㅠ</P>