카우프호프나  오또메세에 가시면 다리뼈를 사실 수있습니다...
그것을 생강하고 마늘을 넣어 푹 고우면 됩니다...
아마 독일에서는 뼈값보다 전기세가.....

가끔 mini-mal에 고기가 붙어있는 뼈가 있던데요... 이름이 Sand어쩌구저쩌구라고 써 있던데요..
아무래도 큰 곳에서 사시는 것보단 비싸겠지요..

Metzgerei나 EDK(Neukauf)같은데 가시면 Ochsenschwanz라는게 있습니다.
우리말로는 쇠꼬리죠. 그걸 2-3 Stueck 사시고 (조금 비싸니까) 잡뼈(Knochen vom Rind)를 좀사셔다가  gusanyuk님 말씀대로  푹 고우시고 살코기를 따로 좀 사셔서 푹익혀 국에 같이 찢어 넣어 드시면 훌륭한 꼬리 곰탕이 되지요.
Zwiebellauch도 잘게 썰어 얹어 드시면 더욱 좋구요.
제가 겨울마다 즐겨먹는 Lieblingssuppe랍니다.
그럼 남편분이랑 맛있게 드시고 건강한 겨울 되세요...

하루만에 답글이 3개씩이나...감동...ㅠㅠ
흑..감사합니다...
이제 선배님들 레젭트보구 열심히 한번 끓여볼려구요...
지금 사러갑니당...^^
추운 겨울 감기 드시지 마시구요...
이만...총총...

저두 윗분들 말씀 듣고 곰국 한번 해보려고 toom에 갔다 왔답니다. Ochsenschwanz 2개(키로당 4.99 유로)와 Sandknochen/Suppenknochen vom Rind 2개(키로당 1.49 유로)를 사서 지금 찬물에 담궜답니다. 아무래도 뽀얀 국물 우려내 먹을려면 오늘은 힘들겠지요? 그래두 생각도 못했던 곰국을 곧 먹게 될 걸 생각하니 벌써부터 기분이 좋아집니다. 으흐흐~~~ 여러분들께 감사해요~

Ochsenschwanz이거 미니말 등등의 정육점에 가면 팝니다. 한국에 비하면 혁명적으로 싼 가격아닙니까? 소꼬리 하나 전체를 사도 얼마하지 않습니다. 한국에서는 가격이 좀 나갑니다. 무시칸 감자넘들, 맛을 모릅니다.

비슷한 예로 감자넘들은 돼지고기 살코기를 비싸게 팔고, 삼겹살은 훨씬 쌉니다. 마누라님이 실수로 살코기만 사와서 김치찌게에 넣었는데, 그거 힘들어 못먹겠더군요. 돼지뼈로 감자탕해 먹어도 좋은 계절입니다.

그나저나 마누라....
꼬리곰탕이 좋은 줄은 알지만,
일주일내내 꼬리곰창은 제발....

저희 어무이두 일주일내내 지겹게 끓여 내시다가 가족들이 안먹기 시작하자 그릇이나 비닐에 담아 냉동실에 넣어뒀다가 국물이 필요한 요리에 꺼내서 쓰시더군요. 심지어는 라면 국물로도... ㅋㅋㅋ

광우병 공포 있는 독일에서 싼 뼉다귀나 쇠고기를 살려면 누가 보나 뒤돌아 보게되요.
무식해보이거든요. 지들은 bio 다 뭐다 해서 좋은 고기 아니면 안먹기에..
어째 한국처럼 재탕 삼탕 끓여 뽀얀 국물 나오지 않고, 한번만 먹고 버려야 할 것 같아요.