혹시 제육볶음할수있나요?
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작성자 위풍당당쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 5건 조회 5,709회 작성일 08-05-17 18:36본문
혹시 무슨 부위를 달라고해야하나요?
한국에서 자취할때는 돼지제육볶음한다고하면 주니깐 별걱정없이 요리해먹었는데. 여기서는 뭐라고해야하는지 답변좀 부탁드릴께요..
아 마지막으로 어떻게 잘라달라고해야하나요?
부탁드릴께요...
댓글목록
Rainmaker님의 댓글
Rainmaker쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
일반적으로 제육볶음은 어떤 부위든지 상관이 없습니다. 앞다리 살이(한국에서는 '전지'라고 함) 찌게나 볶음에 잘 맞는데, 뒷다리, 삼겹살, 목살 등 어떤 부위도 좋습니다. 한국에서는 비싼 관계로 인해 삼겹살이나 목살은 잘 사용하지 않았지만 이곳에서는 부담없는 가격으로 요리할 수 있으니까 님께서 좋아하시는 부위를 사용하시면 좋을 듯 합니다. 그리고 모든 음식에서 양념을 넣는 순서가 굉장히 중요한데, '설간참식'을 지키시면 좀 더 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.(설탕-간장-참기름-식초) 도움이 되었으면 좋겠습니다.
(요리법)
준비물 : 돼지고기(500g)를 3-5mm 두께로 썰기, 당근 1개(2-3 mm 두께에 5-6 cm 길이로), 대파(1뿌리)도 당근과 같은 크기로 썬다. 양파(1개)는 5-6 mm 썰기. 고추장, 마늘, 설탕,소금, 간장, 후추,참기름, 식용유.
조리하기 : 펜에 식용유를 약간 두르고 고기를 볶는다. -- 도중에 고추장(3 큰수저)과 마늘 다진 것을 넣고 함께 볶는다. -- 고기를 잘 익힌 후 당근을 넣는다. -- 당근이 익어갈 무렵 나머지 야채를 넣고 볶다가 뚜껑을 덮어 야채의 숨을 죽인 다음 설탕과 소금, 그리고 약간의 간장으로 간을 한다. -- 접시에 담기 직전에 참기름과 후추를 뿌리고 뒤섞는다. -- 깨소금으로 장식을 한다.
주의사항 :
1) 야채는 완전히 익히는 것보다(당근을 빼고) 숨만 죽여서 먹는 것이 훨씬 맛있기 때문에 뚜껑을 덮는다.
2) 돼지고기도 푹 익히지 않으면 약간 질길 수 있으니 야채를 넣기 전에 충분히 익혀야 한다.
3) 야채로 인해 국물이 생기면 전분물을 한 두 수저 만들어서 섞어주면 간단히 해결된다.
- 추천 3
ADMN님의 댓글의 댓글
ADMN쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
저 오늘 저녁으로 위에 적어주신 대로 제육볶음해서 밥 한그릇 뚝딱 했습니다.
시간도 얼마 안 걸리고 쉬우면서 맛도 있다는...저는 목살 좋아해서 목살로 했습니다.
좋은 정보 감사드립니다.
오늘 마트가서 또 목살 사 왔습니다.^^
위풍당당님의 댓글
위풍당당쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일조리방법까지 가르쳐주셔서 감사합니다..근데 독일말로 삼겹살이나 목살을 어떻게 말하죠..?
Hyperventilation님의 댓글
Hyperventilati…쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
삼겹살은 Schweinebauch(speck)
목살은 Schweinenacken
보통 수퍼 고기 진열장에 저 위의 이름으로 1센티 조금 넘는 두께로 팔아요.
더 얇은 고기를 원하시면 정육점에서
Ich haette gerne Schweinenacken, aber wuerden Sie bitte (ganz) duenn schneiden? 하고 말하세요. wie duenn? 하고 점원이 물으면 원하시는 두께를 말씀하셔요.
도움이 되셨길.... 맛있게 해드세요 ^^
위풍당당님의 댓글
위풍당당쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일감사합니다...감사합니다^^