만드는데 30-40분 정도 걸립니다. 2인분 재료입니다. 

재 료

가지 2개, Zucchini 1개, 새송이버섯 100g, 소금 약간
파르펠레파스타 또는 루마채파스타 300g, 소금 1큰술, 오일 1큰술
양파 1개, 올리브오일 2-3큰술
생크림 1컵, 우유 1컵, 소금, 후추 약간
파마산 치즈가루 1/2컵

방 법

1. 가지, Zucchini, 새송이버섯은 가로, 세로 1cm로 썰어 소금에 살짝 절인 다음 키친타올로 물기를 제거한다. 

2. 양파는 잘게 썬다.

3. 4-5리터 물에 소금 1큰술 넣고 파스타를 삶는다. (파스타에 따라 9분 전후로)

4. 약한 불로 달궈진 팬에 올리브 오일을 두르고 양파를 연한 갈색까지 볶다  가지와 Zucchini, 새송이버섯을 넣어 센 불에 한 번 더 살짝 볶아낸다.

5. 4에 생크림과 우유를 넣고 중불에 졸인다. (바닥이 눌지 않도록 저어준다.)  생크림과 우유의 양이 반으로 졸아들면 소금, 후추 간한다. 

6. 파마산 치즈가루와 삶은 파스타를 넣고 약 1분 정도 약한 불에서 끓인다. 


* 고소한 맛을 좋아하시면 양파를 버터에, 그 밖의 야채는 올리브 오일 1-2큰술로 볶으면 됩니다. 
 
* Dillspitzen을 살짝 뿌리고 Kräuter를 기르신다면 바질을 살짝 올려도 좋습니다.

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