[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.닭갈비
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작성자 lieblich77쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 2건 조회 5,089회 작성일 08-04-07 14:15본문
간단히 해 먹을 수 있는 요리라서 올려 봅니다.
1. 닭을 리들이나 알디에서 사서 껍질은 벗기고 칼로 살을 발라 냅니다.
2. 집에 나뒹구는 볶을 수 있는 야채 포레나 파 양파 감자 기타 등등 썰어 주세요...
3. 거기에 닭 살 발라낸 것을 넣어 주시구요...
4. 마늘 다진거에 고추가루, 간장 조금, 고추장 조금, 후추, 다시다 조금, 참기름 조금, 넣어서 잘 양념 해 주세요..(봤을때 오호.. 색깔이 닭갈비집에서 먹었을때 필이 난다.. 라고 보이시면 된겁니다.)
5. 떡도 있으면 좀 넣어 주시고...
6. 후라이팬에 궈 드세요...
별로 안 어려우니까 해 드시면 맛있을 거에요...^^
댓글목록
이제여름님의 댓글
이제여름쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일카레가루를 조금 넣으면 맛있어요...
무렴성님의 댓글
무렴성쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
혹시 양념배합에 궁금하신 분들을 위해 좀더 자세히 제가 하는 요리법을 공개합니다.
닭 반마리 기준
고추장 2큰술 (어른 숫가락 기준) 고추가루 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술 .... 이게 제일 중요한 양념입니다. 고추장, 고추가루, 간장, 설탕 각각 1대1대일...
그리고 술 (저는 그냥 화이트 와인 씁니다) 1큰술, 다진마늘 1큰술반, 참기름 1큰술, 후추 조금.
* 뼈 혹은 가죽을 발랐을 경우 : 뼈 등을 발랄을 경우 양이 줄어들기 때문에 1마리를 기준으로 위의 양념 분량을 그냥 기준으로 쓰면 됩니다.
* 보다 안전한 요리를 위해서 한 냉장고에서 4시간, 상온에서 2시간 정도 닭을 양념에 절여두면 충분히 양념이 배어서 맛을 보장할 수 있습니다. 저는 저녁 요리로 닭갈비를 할 경우 점심 식사 후에 닭을 씻어서 얌념에 재워서 냉장고에 넣어둔 다음 저녁때 30분 정도 후라이팬에 볶아서 먹습니다.
그런 경우 훨씬 부드럽고 맛있어집니다.
