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[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.

김치 비지찌개

페이지 정보

작성자 페하이름으로 검색 댓글 1건 조회 5,089회 작성일 02-11-15 07:14

본문

며칠전에 한인 상회 아주머니께서 콩비지를 주셨더랍니다.
마침 김치도 알맞게 익어서 끓여서 먹었습니다.

<재료>
비지 한줌, 김치 한줌, 도야지 삼겹살(Schweinebauch) 100그램, 식용유.

<만드는 법>
- 바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 약간만 두르고 달군후 작게 썬 삼겹살을 넣고 갈색이 돌때까지 볶습니다.
- 김치를 포크로 건져 같이 볶으며 가위로 송송 잘라줍니다.
- 물과 김치 국물을 기호에 맞는 비율로 자작하게 부어 중불에 계속 끓입니다
- (여기서 그대로 한시간가량 끓이다가 두부를 넣고 조금 더 끓이면 김치찌개입니다) 비지를 넣고 살짝 저은후 한시간 가량 중불서 계속 끓이면 완성임다.

#장청소에 특효이더군요 - -;;
#비지와 두부를 직접 만들어볼 계획인데, 담에 후기 올리겠슴다.
#다시다를 넣으실 분들에게; 여기 한인 상회서 파는 비싼 한국산 "쇠고기 다시다"와 그보단 싼 독일산 "쇠고기 다시다(Rinderbruehe)"와 맛의 차이가 거의 없다는 걸 경험했습니다. 그래서 전 이제 여기 슈퍼에서 파는 Rinderbruehe를 쓰고 있습니다.
추천5

댓글목록

:)님의 댓글

:)쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

:) 저도 항상 Rinderbr&uuml;he를 쓰고 있는데 (전 독일와서 한국 상점은 고사하고 한국식당도 본적이 없는 가련한 사람입니다...그래도 씩씩하게...) 다시다랑 거의 비슷하더군요.
근데 그 당면은 한국산이 훨 나은데...여기 슈퍼나 아시안 상점에 중국산 당면은 넘 가늘어서 원,,,그 당면 특유의 쫄깃한 맛을 느낄 수가 있어야지 원...
근데 님은 뭐하는 분이시길래...어찌 두부를 다 만드실 생각을...대단하십니다.

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