김, 하니까 생각났는데요. 김밥에... 참치 횟감을, 까지 쓰고보니 거긴 생선이 귀하댔죠. 구하실 수 있음 좋은뎅. 저두 캔으로는 안 해봤는데 한번 시도해 보실래요? 괜찮을 것 같음. 김밥인데요.

재료 : 김, 참치, 마요네즈, 깻잎(생거면 더 좋음), 일본된장, 달걀지단(좀 두툼하게)

동양식품점에 스시용 김 있죠? 그게 좋아요. 먼저 지단부터 붙여놓고요. 식을 동안 참치랑 마요네즈를 섞고 소금, 후추 넣으세요. 넘 질지않게. 그리구 약간 되직하게 한 밥에... 초밥을 하심 좋은데 식초랑 설탕이랑 물이랑 끓여서 밥에 넣구 부채로 살살 부치면 초밥 되거든요. 천천히 식혀야 윤기가 더 잘 돌아요. 그걸 김에다 2/3 정도 놓고요. 그 위에 우선 깻잎 깔고 준비한 재료를 넣으면 괜찮을 것 같음. 참치횟감일 때는 달걀 없어도 되고요. 마구 다져서 마요네즈랑 살짝 섞고 소금간 약간. 밥 준비하는 건 같고요. 그 위에 깻잎 올리고 준비한 참치도 올리고 일본된장을 살짝만 발라주는 거에요. 그리고 싸면 됨~ 아, 그리고 김밥 썰 때는 식촛물 옆에 놓고 칼에 발라가며 써심 잘 썰려요. 생각보다 간단하니 한번 해보세요~


한 지인의 김밥 특명, 허나 여러 가지 문제가 발생했습니다.
먼저 횟감 참치와 생 깻잎이 없다는 것인데, 더 큰 문제는,

제가 마요네즈를 죽도록 싫어한다는 것입니다. 먹고 나면 속이 정말 불쾌해서, 예전에 어쩌다 버거킹을 가게 되더라도 햄버거(보통 와퍼)안의 마요네즈는 빼달라고 주문했으니까요.(이젠 이런데 절대 안 가려고요.) 그러니 김밥안의 마요네즈는 제겐 상상도 할 수 없는 겁니다.

또 기름으로 요리한 것을 먹으면 건강 문제가 옵니다. 때문에 못 먹는 음식들 중 하나가 되었죠. 예전엔 부침개(전)만 있으면 밥 안 먹고 그것만 먹었을 정도로 좋아했었는데;;
이젠 군만두도, 튀김도, 볶음밥도 못 먹습니다.
계란지단, 물론 김밥에 들어간 정도의 작은 양이야 상관없지만(미역국 정도는 먹을 수 있으니까요) 남은 다량의 지단이 처치 곤란입니다.

그리하여,
머리를 짜내어 새로운 김밥에 도전했습니다.
계란찜을 하듯, 물 없이 참치와 계란을 섞어 찌기로 했습니다.




계란 두개를 풀고 간으로는 액젓 한 숟가락을 넣었습니다. 청정원 까나리 액젓을 쓰는데 좀 싱거운 편인 것 같아요. 계란찜(계란 하나 : 물 = 1:1)에 한 숟가락이니 같은 양이죠.

여기에 당근을 썰어 넣고 참치 반 캔(물을 쪽 빼어), 그리고 좋아하는 해물을 조금 넣어봤습니다.




그릇에 올이브유를 발라서 쪘지만 깨끗이 떨어져 나오진 않았습니다. 계란찜?의 한 면에 일본된장을 발라줍니다.




밥과 참치, 계란엔 뭔가 시원한 맛이 필요할 것 같아 양파와 피망을 잘게 썰었어요. 전 생양파와 생마늘을 미치도록 좋아하거든요. (김밥에 차마 생마늘은 못 넣었지만) 고기집에서 구워준 마늘과 양파는 안 먹어요.^^




깻잎(통조림 깻잎찜)을 깔고 계란찜과 양파, 피망을 올리고 말았습니다.
김밥엔 일식 된장국이 딱이죠^^

남은 양파와 피망은 사과식초에 무쳐먹었습니다. 전 셀러드를 먹을 때에도 다른 거 아무것도 안 넣고 식초(보통은 Balsamico)만으로 먹거든요.^^

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