Balsammico 입니다.
저는  Feldsalat 와 버섯을 자주 사용 해요.

버섯이란 보통의 그 흰 Champignon을 말씀하시는 건가요?
납짝하게 썰어서 그냥 Eisbergsalat와 섞어주면 되는 건가요?

네, 맞아요.
어제 좀 시간이 모자라서 짧게 썼는데 제가 즐겨쓰는 쏘스는,
밥수저로 올리브기름 두수저, 발자미코 한수저,꿀 한티스픈, 소금 약간, 이태리 크로이터 약간, 그리고 Kiwi 하나, 를 모두 집어 넣고 도깨비 방망이(?ㅎㅎㅎ)로 잘 갈아 줍니다.
위의 분량은 4인분쯤 되고요.
살라드는 휄드 살라드 버섯 4송이 이고 Lauch 가 있으면 이거 쫑쫑 썰어서 넣어주고 없을땐 양파를 아주 가늘게 썰어서 넣어 줍니다.
버섯이 없을때에는 도마도 두개쯤 넣는데 겨울에는 차거운게 싫어서 도마도를 뜨거운물에 집어 넣었다가 껍질을 벗긴후 이것도 얇게 썰어 줍니다(휄드 살라드가 연하기 때문에,,,)

맛있게 드세요.

저도 Feldsalat를 추천합니다.
그리고 식초는 토마토, 올리브 등이 위주로 되는 이탈리아식 외에는 발사미코반 식초 반 나뉘어 넣습니다.

플레인 요구르트를 섞어 주어도 특별한 맛이 나며 Senf를 조금 넣어주어도 맛이 특별해집니다.

여러분들의 다양한 정보에 넘넘~~ 감사드립니다..
그런데 meari님이 쓰신 이태리 크로이터란 무엇인가요??