이름이 버터라 무지 느끼할것 같지만 넘 넘 맛나요...스폰지 케잌보다 더 부드럽고 마블케잌 보다는 헤비하지 않아서 간단하고 아이들 간식으로 좋은것 같네요....
이것도 정윤정님 레시피에서 퍼온것이에요...요즘 이 님때문에 베이킹에 재미가 들렸네요...
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계란 4개, 설탕 260g(조절하세요...전 다넣는데..적당하드라구요)
럼주 30cc, 박력분 215g, 베이킹파우더 7g, 생크림(헤비크림) 120g(ml), 유염버터 80g
*럼주는 없으시다면 럼액스트랙을 약간 넣어주심되구요
버터는 만약 무염을 쓰신다면 소금 약간 넣어주심되요^^
박력분+베이킹파우더(소금:만약 쓰신다면)는 체에 두어번정도 내려 준비하세요

1...버터는 작게 조각으로 잘라 생크림을 넣고 버터가 녹도록 데워주시구요
2...반죽기 볼에 계란과 설탕..럼주를 넣고 섞어주세요
3...2번을 거품기로 설탕이 녹을때까지 중탕으로 저어주세요....손가락을 넣어봤을때...따뜻하다 싶음 될꺼에요...
*끓는물에 볼이 닿음 계란이 익어버리니깐..조심하세요...계속 저으셔야함당...ㅋ
4...그리고는 스탠드믹서에 고정시키시고 거품을 올려주세요(핸드믹서도 가능하구요)
5...4번에 박력분+베이킹파우더 체에 내린것을 넣고 살살 섞어주세요
*전 스탠드믹서 거품기를 빼서 그걸로 약간 저어준후 스페츌러로 섞거든요...덩어리 진다는분들이 많이 계신데....스페츌러를 아래서 위로 끌어올리듯하시고 위에서 좀 흔들어주면서 섞으심되요
6...1번도 넣고 스페츌러로 살살 잘 섞어주세요
7...유산지를 깔거나..스프레이를 뿌린후 반죽을 부어주시구요
* 유산지를 깔때도 버터를 바르고 깔고 유산자에도 버터를 바르시는거 아시죠? 그리고 반죽은 넘 많이 붓지 마세요...익으면서 넘쳐흘러요...
8...400(200)도로 충분히 예열한 오븐에서 10분 구우신후 온도를 325(160)로 내린후 30분정도 구워주세요...*색이 넘 진하다 싶으심 은박지 덮어주시구요
9...팬채로 한 5분 식힌뒤 꺼내서 식힘망에서 완전히 식힌후 파우더 슈거 뿌려드세요^^

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