[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.까치 까치 설날 - 떡 잡채
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작성자 요리짱쪽지보내기 메일보내기 홈페이지 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 2건 조회 5,608회 작성일 06-01-20 18:19본문
당면 대신 쫄깃한 떡을 이용해서 한 끼 근사하게, 아님 손님상에 내 놓을 수 있을 겁니다.
한국에서는 쉽게 해 먹던 거지만 여기선 설 먹거리를 이걸로 함 어떨까하고 소개합니다.
저는 떡볶이 떡을 사용했지만 떡국 떡으로 하셔도 맛있습니다.
재료: 떡 1Kg, 쇠고기 300g, 청피망 2개, 홍피망 1개, 당근 1개, 양파 중 2개, 표고버섯 한 줌, (어떤 버섯도 무방)
양념: 간장 4큰술, 설탕 1 1/2큰술, 참기름 1큰술, 후추
만드는 법:
1. 쇠고기는 채 썰기를해서 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1/2큰술, 창기름 후추로 재어 놓는다.
2. 야채도 보통 잡채 할 때와 같은 방법으로 채 썰기를 하여 흰색부터 차례대로 소금으로 간하면서 볶는다.
3. 양념한 쇠고기를 볶는다.
4. 냄비에 물을 팔팔 끓여 떡을 삶는다.
완전히 익을 때 까지 끓여서 채반에 부어 미지근한 물로 한번만 헹구어 끈적임을 없앤다.
5. 큰 보울에 볶은 야채와 고기, 떡을 넣고 위의 양념으로 버무리면 완성
6. 고명으로 계란 지단을 부쳐서 올려도......
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댓글목록
민나님의 댓글
민나쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
저는 여자입니다. 오로지 요리짱님 때문에 베를린에 자주 옵니다. 제가 결혼하고 싶은 사람은 남자가 아니고 요리짱님입니다. ^^
제가 잘 아는, 아니 유일하게 잘 하는 음식이 나와서 말씀인데 집에 불고기 양념한 것 남았을때
떡을 그냥 물에 담구어 놓았다가 다 같이 볶고 뚜껑 닫아 놓으면 웬만큼 까다롭거나 인간성이 지독하게 문제가 있지 않으면 다들 달겨들어 먹습니다.
평강님의 댓글
평강쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
요리짱님 언제나 맛있는 레시피와 사진까지 감사합니다.
그림만 봐도 언제나 즐겁네요.^^
언제쯤이면 저도 요리짱님처럼 무궁무진한 아이디어와 레시피가 머리에 가득할까요? ^^
