[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.독일suppe만드는 법 아시나요??;;;
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작성자 햅번스퇄쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 2건 조회 6,104회 작성일 05-11-26 22:28본문
요즘처럼 추운날 먹으면 너무 좋을거 같은데...
끓이는 방법 아시는 분 있으면 가르쳐 주세요~~
그리고 쌀가루로 직접 떡볶이 떡을 만들수 있나요??
떡볶이 떡을 살려고 했는데 한인식품점에 가면 다 떨어지고 없고...그리고
생생떡볶이보단 맛도 덜한거 같고 직접 만들까 하는데여..
이것도 아시는분 있으면 가르쳐 주세요~
댓글목록
목로주점님의 댓글
목로주점쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
제가 만들줄 아는 독일스프 딱 한가지인데요. 요즘 같이 추운 날을 가끔씩 땡기는 감자스프입니다.
전 아기엄마들이 아기 먹이는 것 보고 레쳅트를 찾아보았거든요. 푹 끓힌 후 곱게 갈아 입자가 없는 죽인데요, 덩어리가 있는 카토펠 주페도 있거든요. 그건 그냥 취향에 맞게 해 드시면 될 것같아요. 단 갈지 않고 덩어리가 있는 스프로 하실거면 처음부터 야채를 좀 작은 깍뚝썩기를 하여 시작하셔야 될 거예요.
재료> 중간크기 감자 5-6개,
큰 양파 1개,
Suppengruen 1묶음,
당근 2개,
육수 1.5L (Flerschbruehe)
버터나 마아가린 1큰술
소금, 후추, 마조람, 파슬리...
비엔나 소시지 또는 카슬러
위 재료 중 마조람(독일명 Majoran)과 파슬리는 취향에 따라 안넣으셔도 되고요.
수펜그륀은 보통 당근 2개 Lauch라고 하는 독일대파 하얀부분 1뿌리, 셀러리 뿌리 1/4조각, 셀러리 줄기 1개, 프로콜리 1 가닥 정도가 묶여져서 팔이는 것인데요. 우리짐식구들은 셀러리의 강한햫을 안좋아하여 저는 이걸 빼고요 대신 당근을 한개정도 더 넣고요, 파를 좀 넉넉히 넣습니다.
만드는 법>
1. 모든 야채를 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썬다.
2. 큰 냄비에 양파와 버터/마아가린을 넣고 볶다가 양파가 익으면 나머지 야채를 다 넣고 뒤적거린다.
3. 육수를 넣는다. (저는 물 1.5l를 붓고 Fleischbuehe를 넣습니다.)
4. 마조람을 넣고 약 30분 정도 끓인다.
5. 재료가 익었으면 굵은 채에 내린다. 전 여기서 일명 도깨비 방망이 믹서용 칼을 이용하여 남비속에서 그냥 모든 재료를 곱게 갑니다.
6. 소시지를 작게 썰어 넣는다. 소금, 후추,마조란으로 간한다.
7. 상에 낼 때는 우묵한 접시에 담고 파슬리 다진 것을 뿌려낸다.
햅번스퇄님의 댓글
햅번스퇄쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일
감사합니다^^이제야 리플을 다네여~~맛있게 잘 끓여 먹을게요~
이번엔 이탈리아 파스타를 배우고 싶네여..얼마전에 레스토랑에서 먹었는데 너무 맛있어서..ㅋ
낼 책을 사던지 검색 해볼려구요.
담엔 저도 요리해서 한번 올려봐야겠어요~~
ㅋ
