님의 고민에 도움일 될까 하고 부족한 저의 견해를 나누고 싶습니다.
독일에 온지가 꽤 됐지만 역시 Du와 Sie의 구별은 늘 민감한것 같습니다.
기회가 있을 때마다 직접 독일사람에게 이 두 단어의 사용법을 여러번 물어보았습니다.

지금은 독일에서 부모와 자식간에 보통 Du를 쓰지만
나이드신 독일분들께 여쭤보면 독일도 원래
부모 자식간에도 그분들이 어린시절에는 Sie를 쓰던 시절이 있었다고 합니다.
시대에 따라 조금씩 변했던 것 같습니다.

일단 아주 쉽게 말해 Du와 Sie의 사용은 우리의 상식선에서 사용되어 집니다.
대부분 님께서 생각하신 Du와 Sie의 용법은 맞습니다.

그러나 우리가 이 두단어를 번역할 때 간혹 잘못되게 당연시 하는 점은
항상 당연하게 Du를 너라고 번역하고
Sie를 당신이라고 번역한다는 점입니다.

물론 많은 경우 Du는 너라고 번역하는 경우가 많고 Sie를 당신이라고 번약하는 경우가 있지만 이런 개념보다는 친칭(Du)과 존칭(Sie)이라고 생각하시며 사용하시면 좋을 것 같습니다.
쉽게 말해 친칭이란 거리(Abstand)가 없거나 가까운 사이이고
존칭이란 Du보다는 거리가 있거나 거리를 유지해야 하는 관계에서 사용합니다.

예를 들어 독일크리스천들은 하나님께 기도할 때 Sie가 아닌 Du를 사용합니다.
이것은 한국의 너가 아닌 아주 가까운 거리를 의미하는 친칭의 의미가 담겨 있습니다.
예를 들어 Gott, du bist meine Liebe라고 기도한다면
하나님 당신은 나의 사랑이십니다. 라고 번역해야 할 것입니다.

정확하게 표현하면 독일사람들은 하나님을 칭할 때
문자적으로는 du가 아닌 Du로 표현합니다.
친칭을 쓰되 구별을 두는 의도인것 같습니다.

일단 님께서 알고계신 Du와 Sie의 용법은 삶 속에 그대로 적용하셔도 무리가 없습니다.
그러나 윗사람이라고 해서 무조건 아래사람에게 Du를 쓰지는 않는 것 같습니다.
그 반대의 경우도 마찬가지이구요.

제가 알고 있는 연세가 80세가  넘은 독일분들이 계시는데
이분들은 저와 몇년간 상당한 친분이 있음에도
끝까지 제게 Sie를 쓰시는 분들도 있습니다.
제가 송구스러워 du를 쓰시라고 해도 끝까지 Sie라고 칭하십니다.

그러나 손 윗 사람이 아래사람에게 우리 이제 서로 Du라고 부르자고 했을 때는
아래 사람이 받아들이는 것이 독일의 일반적 예절이라고 합니다.

저의 경우 Du와 Sie를 구별할 때 이런 방법을 씁니다.

첫째는 상대방이 저의 손 아래나 아랫사람이며 친해지고자 할 경우
제가 먼저 Lass uns duzen!(우리 서로 du라고 합시다)이라고 제안합니다.

둘째는 제가 손 아래거나 사회적 관계로 아랫사람일 경우
당연히 Sie를 사용합니다. 그러다가도 상대가 duzen을 하자고
하면 그때부터는 du를 사용하구요

제 독일친구가 준 Du와 Sie에 대한 Beratung입니다.
종종 헷갈리거나 애매한 경우 그냥 먼저 Sie 를 쓰라고 합니다.^^

친절한 설명 고맙습니다. ^^
이해가 잘 되네요.

ein ota;
dutzen > duzen ^^

Lisamarie님 오타수정감사드려요^^