베리의 정보에 의하면 워홀비자는 이제 본국에서 받을 수 있다고 합니다. 거기서 받아서 오시면 됩니다. 여기서 워홀비자에 대한 질문과 답변을 여러가지 읽어 보실 수 있습니다.

care concept 카드로 결제할 수 있으니 보험은 굳이 한국보험 드는 것보다도 독일 보험 드는 게 나을 것 같구요. 워홀비자는 한국에서 받으셔야 합니다.

워홀시작일 보다 일찍 입국하실 수 없어요.
고로 무비자입국후 90일 체류 - >워홀 제외한 타비자 전환
혹은 한국에서 워홀비자 받아서 워홀비자 시작일~최대1년 체류 후 타비자 전환

이 정도가 최선인 것 같네요
지금 생각하시고 계신 2가지 모두 불가능합니다.

워홀은 한국에서만 받을수 있구요. 무비자로 90일채우고 갱신은 없어요. 한국오셔서 비자신청하셔야해요
비자 신청 하시려면 보험 시작날짜와 출국날짜가 맞아야합니다
그래서 비행기표를 끊고 보험을 들고 워홀비자를 신청해야합니다.
워홀비자 받으시려면 이전에 독일에서 어학비자든 유학준비비자든 받은적이 있거나 만30세 이상이시면 받을수 없습니다.
워홀 받아오실거면 보험은 어시스트카드 추천합니다