파스타 페스토

일단 필요한 재룐: (2인분기준이지만 기호에 따라 다를 수 있음당)
스파게티 300g, 살아있는^^바질리쿰 50g, 마늘1-2쪽, 파르마잔 치즈 4큰술, 피코리노 치즈 2큰술(없어도 됨당), 잣 2큰술, 올리브 기름 적당량(왜 적당량이냐, 밑에 나옵니다)

요리법: 잣(Pinienkerne,이거 좀 비쌉니다)을 프라이팬에 기름 없이 갈색이 되도록 볶아서 식혀놓고, 국수를 제외한 모든 재료와 함께 올리브 기름을 아주 조금씩 천천히 넣으면서 기냥 갈아버립니다. 올리브기름은 적당히, 긍까 국수를 버무릴 수 있겠다, 싶을 정도의 소스가 될때까지요. 봉지에 써 있는 대로 삶은 국수와 버무려 드시면 됩니다.


넘 귀찮다고 생각하시는 분은 사셔 드셔도 되지요^^ 슈퍼에 가면 조그만 유리병에 Pesto라고 쓰여진 초록색 소스가 있음당, 국수 삶은 물을 짜파게티 만들때처럼 한수저정도 남기고 따라버리고, 비벼 드심 됨다^^

추천 4