소고기 탕수육

하도 입맛이 없어서, 바삭하고, 달콤새콤한 것이 먹고 싶어서 귀찮은 일을 했습니다.

재료 :
 소고기 살(2~300그램), 밀가루, 소금, 후추, 마늘, 식용유
소스 재료 : 양파, 당근, 오이, 토마토, 양배추, 버섯 등 향이 강하지 않은 것들
 (파인애플을 못 샀슴), 감자 전분 또는 밀가루, 소금, 설탕, 토마토 캐첩

1. 소스 만들기 :
 먼저 양파, 당근, 오이, 토마토, 양배추, 버섯, 파인애플 등등을 적당히 채 썬다.
 ( 생각보다 크게크게 써는 것이 먹을 때 씹는 맛이 있다. )
 마늘 한 두 개를 다진다.
 후라이 팬에 기름을 적당히 넣고 달군다.
 달군 팬에 마늘을 넣고 곧이어 당근, 양파를 넣어 볶는다. 오이, 양배추를 추가로 넣은 후, 소금을 약간 넣는다.
 2~3분간 볶으면서 대접에 감자 전분(밀가루) 서너 스푼을 넣고, 물 2~300그램을 넣고 잘 저어 놓는다.
파인애플, 토마토, 버섯, 케첩, 설탕을 넣고, 그 위에 감자 전분 물을 잠길정도로 넣고
2~4분간 저어준 후 불을 끈다.

2. 소고기 튀기기
 소고기 살을 먹기 좋은 크기로 썬다.
 소금과 후추로 간을 한, 밀가루 반죽을 만든다.(반죽을 만들 땐, 얼을물로 하는 것이 튀김이 바삭함)
 튀김 옷을 입힌다.
 튀긴다.
3. 1과 2를 적당량 배합하여 먹는다.
4. 맛있다.
5. 사방에 기름이 튀어서 치울 생각이 암담하다.
6. 그래도 배부르니 행복하다^^

 뜨거운 기름에 튀긴다(2~3분. 소고기 두께에 따라 다름)

추천 0