우선 기본적인 구조는

A. In diesem Blogeintrag möchte ich euch von meinem Umzug von Deutschland nach
Indien berichten (주문장)
이 블로그 포스팅에서 나는 너희에게 독일에서 인도로의 이사에 대해 들려주고자 한다

B. um denjenigen das Leben ein wenig leichter zu machen. (um-zu-부정문, 부문장)
그들에게(denjenigen) 삶을 좀더 쉽게 해주기 위해

C. die auch an einer Auswanderung interessiert sind
(denjenigen에 달린 관계문, die는 복수를 지칭하는 관계대명사)
이주나가는것에 똑같이 관심이 있는 이들

입니다.

중요한건! denjenigen 은 "그들에게"라는 지시대명사입니다. 단독으로 해석합니다.
다른 예를 들자면 Ich hasse die!! 나는 그들을 증오해! 라는 문장에서 die 도 "그들을"이라는 의미의 지시대명사입니다.

A번 문장과 B번문장 사이에 콤마가 오는 이유는 아시겠죠? 그냥 um-zu-부문장이 주문장과 콤마로 구분되는겁니다.
더 쉬운 예를 들자면 Ich bin hier, um zu essen. 이런 문장에서 왜 콤마가 오는지는 잘 보이실거예요.

여기다가 이제 C번 관계문을 denjenigen 을 수식하려고 바로 뒤에 끼워넣었습니다. 그래서 그 앞뒤로 콤마가 달렸고요.
예를들자면 Ich habe ein Auto, das rot ist, gekauft. 이런 문장과 같습니다. Ich habe ein Auto gekauft. 문장에 Auto를 부가설명하려고 das rot ist 라는 관계문을 끼워넣은거죠.

이게 다예요.

아마 햇갈리셨던 이유는 denjenigen(그들에게) 을 관계문이 수식할 수 있으리라고는 생각 못하셔서 그런 것 같습니다. 하지만 이런 지시대명사도 관계문이 붙을 수 있습니다. 인칭대명사에도 붙을 수 있는 것 처럼요.

특히 지시대명사 + 관계문 조합은 흔합니다.

Ich liebe die(jenige), die gutherzig sind.
= Ich liebe die + die gutherzig sind
= 나는 그들을 사랑한다 + 마음이 좋은 이들
= 나는 마음이 좋은 사람들을 사랑한다.

이런 식입니다.


자, 이제 질문에 대답해볼게요

1. die ... sind. 관계문이 denjenigen 이라는 대명사를 수식하는거라서 그 바로 뒤에 끼워넣어졌으므로 콤마로 구분되었습니다.

2. die는 말씀하신대로 복수를 의미하는 관계대명사입니다. 앞의 denjenigen을 수식합니다.

3. an ... interessiert sein  (...에 관심이 있는)
sich für ... interessieren (...에 흥미를 가지는, ...가 평소 관심사인)
이런 두가지 표현입니다. 둘이 비슷하게 쓰이기도 해요.
다만 sich interessiert sein은 말이 안됩니다. 둘중에 하나로 해야합니다.

4.
A+B+C를 그대로 조합하면 이렇게 됩니다:
이 블로그 포스팅에서 나는 너희에게 독일에서 인도로의 이사에 대해 들려주고자 한다, 그들에게(denjenigen), 이주나가는것에 똑같이 관심이 있는 이들, 삶을 좀더 쉽게 해주기 위해

여기서 um das Leben ein wenig leichter zu machen. 은 "삶을 좀더 쉽게 해주기 위해"부분입니다.

좀더 다듬으면

이주나가는것에 나처럼 관심이 있는 이들에게 삶을 좀더 쉽게 만들어주기 위해, 이 블로그 포스팅에서 나는 너희에게 독일에서 인도로의 이사에 대해 들려주고자 한다.

또는 완전히 의역하면

이 블로그 포스팅은 내가 독일에서 인도로 이사한 과정에 대해서 다룹니다. 이 글이 저처럼 이주가는것에 관심이 있는 분들께 도움이 되면 좋겠습니다.

라는 말입니다.