der ..... zum Inhalt (hatte), und dessen .......... hatte 이렇게 보시면 될 것 같습니다. 둘다 haben 동사를 가져서 앞은 생략했다고 보셔도 됩니다. der가 아니라 두번째는 dessen으로 받아서 문장이 더 눈에 안들어왔을 수도 있겠네요.
몇몇 단어들이 정확한 의미를 제가 몰라서 하나하나 다 번역하기는 껄끄럽고 그냥 요약하면

연애소설류에 대한 관심이 (여성뿐만 아니라) 남성독자들도 어느정도 확보하면서 시대의 감성 언어코드가 남녀독자를
 불문하고 넓게 퍼졌다는 이야기 같습니다.

Das Interesse für einen Lesestoff/ der das Verhältnis der Geschlchter und das Sujet der Liebe zum Inhalt hatte, und dessen(Lesestoff) Libesgeschichte Wirkung auf Empfindsamkeitskultur hatte/ erreichte männliche Leser, so dass der Sprachcode der Zeit sich über Romane verbreitete, in denen Codewörter vorkommen.

뼈대만 남겨봤습니다. 슬러시 처리한 부분이 해석이 잘 안된다고 하신 부분이구요. 슬러시 안의 내용은 살짝 바꿨습니다.

성의 관계와 파트너적인 사랑을 테마로 하는 그리고 (그의) 감동스러운 사랑얘기가 곧 사회에 널리 퍼지게 되는 감성문화에 결정적인 영향을 준 읽을거리에 관한 관심은 적어도 어느정도 남성독자에게도 이르러 시대의 감성적인 언어코드가 여성과 남성에게도 마찬가지로 삼켜진 - 그 속에 마음과 눈물, 감동과 눈물흘림, 우정과 함께함 같은 코드들이 수백번 등장하는 - 소설들을 통해 퍼져나갔다.

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두 분다 감사드립니다. 관계대명사 문장이 문법적으로는 명확하게 와 닿네요. 그런데 왜 이렇게 문장을 길게 늘여놓은 건지...ㅜㅜ