독일 동포 미디어 베를린리포트
커뮤니티 새아리 유학마당 독어마당
커뮤니티
자유포럼
생활문답
벼룩시장
대자보
먹거리
비어가든
자유투고
갤러리
연재칼럼
파독50년
독일와인
나지라기
독일개관
독일개관
관광화보
유학마당
유학문답
교육소식
유학전후
유학FAQ
유학일기
독어마당
독어문답
독어강좌
독어유머
독어용례
독어얘기
현재접속
194명
낡은 반복의 메아리가 아니라 새롭게 알게 해주는 새아리는 새로운 통찰(Insight)을 주는 유익하고 재미있는 글을 기다립니다. 틀에 박힌 뉴스기사보다는 소재와 형식, 문체에 제약이 없는 자유롭고 창조적인 글쓰기를 환영하며 편집인이 승인하면 게재됩니다. [공지] 베리회원님중에 한달에 한두번 ​꾸준히 글을 써줄 필진/통신원을 모집중이니 관심 있으시면 노엘리님이나 베리지기에게 문의 주세요.

화제 닭고기는 씻지 말고 요리하라고

페이지 정보

작성자 Noelie 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 2건 조회 2,393회 작성일 19-05-07 21:37

본문


마트에서 닭 다리를 사다가 요리하기 전 많은 이들이 흐르는 물에 고기를 깨끗이 씻는다. 


그러나 닭 가슴살, 다리, 메추리 알, 오리 고기 등 가금류 날고기는 가급적이면 씻지 말고 그냥 요리하라고 한다. 유럽의 국민 건강 담당 관청에서는 날 고기를 부엌에서 씻는 일이  위험하다고 말한다. 세균확산의 원인이 된다는 것이다.


영국 관청 National Health Service에서는 가금류 날고기를 씻지 말라고 경고한다. 씻는 과정에서 물이 튀어 옆에 놓여있던 다른 야채나 날로 먹는 식품이 감염될 수 있기 때문이다. 또한 도마, 그릇 등 부엌기구에도 세균이 남아 있을 수 있다. 


가금류 고기에는 캄필로박터 (Campylobacter)균이 자주 발견되는 데 이 세균은 장기간 동안의 복통, 발열, 설사의 원인이기도 하다.

 

고기를 삶거나 구워 요리하면 고기 속의 세균은 죽기 때문에 요리 전 굳이 먼저 씻을 필요가 없다고 한다. 


(언론보도)



 

추천9

댓글목록

허허님의 댓글

허허 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

씻을때 옆에 안튀게 잘 씻으면 되겠네요. 가금류 생고기를 다룬 주방 도구는 재사용 안하구요. 
구더기 무서워서 장 못 담근다는 말이 떠오릅니다.
세균만 무섭고 패킹 과정에서 함께 딸려온 더러운 물질들과 그로인한 잡내는 어떻게 하려는지...

ashley61님의 댓글

ashley61 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

닭고기.. 가금류는 조심해야합니다. 몇년전.. 쉐프인 제 친구도 닭고기 요리 할 때는 무조건 고기에 닿은 모든 기구는 바로 깨끗이 씻고, 손으로도 만지지 말라고 철저히 하더군요.. 닭고기 만진 손으로 다른기구를 터치했으면 무조건 철저하게 세척해야 한다고 했던 기억이.. 이유가 있었군요!

새아리 목록
번호 제목 글쓴이 날짜
2764 독일 Noelie 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-18
2763 독일
6 독일의 클랜 (Clan) 범죄 집단 5
 중고차 매매업자, 열쇠공도 있어
Noelie 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-16
2762 독일 Noelie 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-09
열람중 화제 Noelie 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-07
2760 독일 Noelie 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-03
2759 독일 Noelie 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-24
2758 화제
3 브루나이 국왕이 EU 의회에 보낸 서한 1
 돌팔매질 사형제를 시행하는 브루나이
Noelie 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-24
2757 유럽 Noelie 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-18
2756 유럽 Noelie 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-17
2755 유럽 Noelie 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-12
2754 화제 Noelie 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-08
2753 유럽 Noelie 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-07
2752 독일 Noelie 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-06
2751 독일 fatamorgan… 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-03
2750 화제 Aha1985 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-02
게시물 검색
약관 | 운영진 | 비번분실 | 주요게시판사용규칙 | 등업방법 | 입금통보규칙 및 계좌 | 관리자메일
독일 동포 미디어 베를린리포트 - 서로 나누고 돕는 유럽 동포 언라인 커뮤니티
모바일 버전으로 보기