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[먹거리] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 식재료 및 요리 노하우나 맛집 정보 혹은 리뷰 등을 공유하실 수 있습니다. 이곳은 특성 상 맛집에 대한 정보는 광고성이 있더라도 관용됩니다. 단기간 집중 도배하는 경우만 아니면 식당 메뉴 혹은 언라인쇼핑 등에 대해 식당운영자분이 직접 홍보하셔도 됩니다.(지금처럼 쓰임새 없이 죽어 있는 게시판이기 보다는 교민업체 활성화에 작은 도움이라도 되면 좋겠습니다)

콩나물 볶음(Sojabohnensprossen geduenstet)

페이지 정보

작성자 페하이름으로 검색 조회 4,954회 작성일 02-05-29 08:42

본문

매콤하고 서걱서걱 씹히는 맛이 뛰어나죠.
전 요리를 상당히 맵게 하는 편이니 매운 음식을 잘 못드시는 분들은 고려하십쇼.
여기 사람들은 ultra scharf라고 하고, 한국 사람들도^^ 맵다고 하셨거든요^^
그나마 덜 맵게 한다고 제 딴엔 신경쓴 것이 - -a

재료(2인분): 콩나물 200그램 정도, 파(Lauchzwiebel) 한뿌리, 양파 한개,마늘 두세쪽,
설탕 1숟갈, 고춧 가루 1숟갈, 간장 세 숟갈, 후추/참기름 알아서.

요리는: 모든 재룔 다듬고 씻어서..
양파는 채썰고, 마늘은 다지고, 파도 다집니다.

중간 정도의 불에 남비나 후라이팬에 기름을 두르고 얹은 다음,
양파를 먼저, 그리고 잘 다듬고 씻은 콩나물을 얹고,
그위에 파를 뺀 나머지 양념들을 얹습니다.
볶는 듯 뒤적거리며 간을 보고,
파를 넣어 불을 끄고 불에서 내립니다.
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