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[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.

피쉬소스의 활용..Fish sauce.,.

페이지 정보

작성자 미즈조조쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 7건 조회 12,331회 작성일 05-02-18 00:46

본문

안녕하세요.. ^.*

피쉬소스는 중국마켓에 가면 쉽게 구하실 수 있어요.
게 세마리가 그려진 상표를 구하려고 했는데 없어서
새우가 그려진 태국산으로 사왔거든요.
새우표이지만 내용물은 멸치액젓이라 해야할까요..

국간장 대신 만두국, 미역국 등 국간을 해보심 맛이 깊어지구요.
볶음밥에도 마지막에 살짝 간장 넣은 뒤에 넣어줘 보시구요.. 냄새가 확 달라집니다. ^^
김치도 이걸로 담궈봤는데 새우젓이 낫긴 하더군요..
또.. 삼겹살 싸먹는 파무침이나 생채 무침에도 약간 넣어보셈~~ ^^
추천1

댓글목록

미즈조조님의 댓글

미즈조조쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

냄새는 좀 꼬리꼬리하구요. ^^ 아무래도 생선액류라.. 일단 음식에 들어가야 맛이 좀 나오는 듯해요~ 가격도 2유로 안짝이라 부담없으실거에요. ^.*

목로주점님의 댓글

목로주점쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

그렇군요, 국간에 넣어본다.(적었음)

그리고 한국수퍼 아줌마에게 물어보니 오징어 Fish Sauce로 김치 담으라고 하시더군요. 역시 맛이 괜찮았습니다.
(까나리 액젖 비슷한게, 저 개인적 입맛으로 한국산 멸치액젖보다 나았음)그러나 일전에 저의 공연한 실험정신으로 굴 그림이 그려진 소스를 사와 김치를 담았는데 오히려 김치가 써 져서 완전실패.

그리고 쌈장 만들때 피쉬소스를 된장에 조금 넣어주면 또 맛이 달라집니다. 한번은 아이 유치원의 중국엄마가 김치를 얻어간 보답으로 불러 중국음식 한끼 잘 얻어먹었는데 많은 음식에 간장 대신 이 피쉬소스로 간을 하더군요. 한번 잘 배워두면 요령껏 잘 쓸 수 있을 것 같은 품목이에요.

쑥쑥맘님의 댓글

쑥쑥맘쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

굴소스는, 고기구울때 넣으면 감칠맛이 도는게 아주 맛있답니다. ^^
김치담글때 굴소스 넣었단 이야기 너무 재밌네요 ^^

heeswife님의 댓글

heeswife쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일

굴 소스를 고기 구울때 넣는다는게 고기 양념할 때 넣는다는 말씀이신가요?
아님 생고기를 구울 때 후추 뿌리듯이 그 위에 살짝 뿌린다는 말씀인지?
너무 무식한 질문인가요?

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