우와 멋지시네요. 메주가 아주 예쁘네요.

와우!! 독일에서 메주로 된장, 간장을 담고 계셨네요,, 늘 생각만하고 있는데 직접 하셨군요!

부럽네요, 메주를 직접 만드셨나요?  저도 생각만 하고 냄새걱정에 아직 못했어요.

목로님 만이 할수있는일 인거 같아요...ㅎ.
여전히 대단 하십니다.

목로님,
잘 지내시지요?
지금쯤 맛난 장이 익어가고 있겠네요.
정말 궁금한 것은 속이 보이는 유리와 플라스틱용기의 결과입니다.
 
저는 이번에 실패했습니다. 위에 곰팡이가 껴서 버릴 일만 남았죠.
원인으로 염도가 낮았나 싶어 소금을 추가로 더 넣었지만
역시 나아질 기미가 안 보입니다.
콩 삶는 일부터 시작하여 다시 시도해볼까 합니다.

실패가 아니었고요,
놀랍게도 아주 맛난(가게의 된장과는 비교도 안 되는) 된장과 간장을 얻었습니다.
어느 날 보니 곰팡인 줄 알았던 윗부분이 그냥 된장이더라고요.

내친 김에 메주 만들어서 다시 발효 중입니다.

안녕하세요 , 선배님 글을 읽고 저도 시도 해보고 싶지만 심상치 않네요
계절은  지금보담가을이 낫겠지요,마음같아서는 지금시도 해보고 싶지만 ,,,질문이 너무 많아서요
목로님, 단지용이 아무래도 전통적인 경험으로써 안전할것 같아요, 좋은 결과 기대해보겠읍니다

50일후 결과 기대합니다! 저도 다음에 한번 시도해볼까합니다!