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[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.

콩 토마토 수프

페이지 정보

작성자 페하이름으로 검색 조회 4,820회 작성일 01-03-14 00:21

본문

재료(2인분): 흰 콩( 독일서는 Weisse Bohnen이라고 Bioladen에 가면 구할 수 있고, 500그램 한봉지면 대충 6인분정도입니다.) 한 컵, 토마토 페이스트(Tomatenmark) 한 숫갈 반, 야채 양념가루(독일서는 Gemuesebruehe이고 한국선 아마 다시다를 대용으로 쓸 수 있지 않나요) 한 숫갈, 고춧가루 한 숫갈, 마늘 한 조각, 식용유 조금.

흰 콩은 전날밤 자기전에 물에 담가 불려놓아야 합니다, 전 가끔 이걸 까먹어서 다시 하루를 별러야 하지요^^

그리고 다음날....불린 콩을 야채 가루와 2리터정도의 물에 풀어서 푹 익을 때까지 끓입니다.(이거 대충 40분에서 한시간정도 걸립니다) 프라이팬에 기름을 두르고 눌러 짠 마늘을 볶다가 고춧가루, 토마토 페이스트를 차례로 넣어 볶습니다. 콩이 다 삶아지면 볶은 걸 잘 풀어서 다시 한 소끔 끓으면 끝입니다.

독일어론 ziehen lassen이라고 하지요, 긍까 요리가 끝난 후 뒀다 먹는 건데, 시간이 지날수록 맛있읍니다. 김치찌개처럼 말이지요^^ 전 주로 채식을 하는데, 이거 고기먹은 기분 들게 하는 요립니다.
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