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[먹거리텃밭] 먹거리와 관련된 이야기를 나누는 곳입니다. 민족주의는 혀끝에서 나온다고 합니다. 우리가 꿈에도 잊을 수 없는, 혀끝에 사무치는 그리운 맛에 대해 얘기를 나눠 봅시다. 각자의 노하우가 담긴 요리강좌도 좋습니다. 깻잎 등 먹거리무료나눔글은 예외적으로 벼룩시장 말고 이곳에 게재하셔도 됩니다.

요리고수님들... Rinderleber 소간 요리 추천 부탁드립니다

페이지 정보

작성자 CharlieB 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물  (149.♡.41.28) 댓글 2건 조회 920회 작성일 20-12-27 15:03

본문

소간이 몸에 많이 좋다고 하여 ㅎㅎ 한번 사먹어보려 합니다.
소간은 절대 생으로 먹으면 안된다고 알고 있는데요,
어떻게 해먹으면 제일 건강하고 맛있게 먹을 수 있을까요?
어디서 싱싱한 간을 살 수 있나요? ㅎㅎ

따듯한 연말보내시고 항상 건강하세요~
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댓글목록

triumph님의 댓글

triumph 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 아이피 (94.♡.101.134) 작성일

건강한 방법인지는 모르겠지만
간은 슈퍼에서 구하실수도 있고 메츠커에 주문 하실수 있습니다.
저는 예전에 Kalbsleber 를 조리 했는데 간을 구입 하시면 벗낄수 있는 껍데기는 제거 하시면 더 부드러워요.
간을 얇게 저며 놓으시고 계란에 소금과 마늘 후추로 대략 준비 해 주세요.
저민 간은 밀가루 를 잘 무쳐 주시고 계란 옷을 입혀 구 워 주시면 간단 하고 맛 있게 드실 수 있어요.
구운  간을 초간장 에 찍어 드셔도 됩니다.
간단 하고 맛 있는 방법 제 가 해 먹던....

Mull님의 댓글

Mull 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 아이피 (175.♡.176.175) 작성일

안녕하세요 ~

싱싱한 간을 드실때 가장 좋은 조리법은, 최대한 본연의 맛을 느끼도록 조리하시는 것을 추천드립니다.
간에 소금(짭짭하게 넉넉히 하시는것을 추천드립니다 ), 후추 를 뿌린후 밀가루를 골구루 묻혀주신후에 잘 털어주세요. 그리고 기름을 두른 프라이팬에 구워 주시면됩니다.  너무많이 구으시면 퍽퍽해 질 수 있기때문에 , 적당히 익혀주시는게 포인트입니다.

맛있게 조리하시길 바랍니다.

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