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[먹거리텃밭] 먹거리와 관련된 이야기를 나누는 곳입니다. 민족주의는 혀끝에서 나온다고 합니다. 우리가 꿈에도 잊을 수 없는, 혀끝에 사무치는 그리운 맛에 대해 얘기를 나눠 봅시다. 각자의 노하우가 담긴 요리강좌도 좋습니다. 깻잎 등 먹거리무료나눔글은 예외적으로 벼룩시장 말고 이곳에 게재하셔도 됩니다.

온도계도 예열도 필요없는 10분 탕수육 (기름냄새 잡는 방법은 덤)

페이지 정보

작성자 먹고보고 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물  (95.♡.75.50) 조회 682회 작성일 20-05-16 22:20

본문

안녕하세요 먹고보고입니다.

예열한 기름으로 튀기는 게 제일 맛있지만 튀김은 언제나 부담스럽고, 그렇다고 에어 프라이어기도 없고...
튀김 조금만 할 때 아주 유용한 방법이에요.
따로 기름 예열할 필요도 없고, 온도계도 필요 없어요. 기름냄새 잡아주는 방법도 같이 소개할게요.

조엘 로부숑(Joël Robuchon)의 Slow Fried Potato (감자를 차가운 기름에 넣고 튀기는) 조리법처럼 탕수육을 만들어봤습니다.

P.S. 영상에는 2번 튀겼지만, 1번만 튀겨도 됩니다.
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