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[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.

고추장 불고기 파스타 (Bolognese의 한국ST)

페이지 정보

작성자 먹고보고쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 조회 1,561회 작성일 20-05-11 10:01

본문

독일생활 중 제일 많이 먹는 음식 중 하나가 파스타잖아요.
속도 든든하고, 고기도 있어 마음도 든든해지는 볼로네제가, 저도 유학생활 중 자주 먹는 메뉴였어요.가끔 먹고 나면 속이 더부룩한 게 부담스러웠는데..이 방법을 이제야 생각해내다니요!!
첫 술에.......... '피식’ 웃거나, '뭐지?'
둘째 술에....... ‘나쁘지 않아, 맛있는데?’
먹다 보면...….. ’어? 다 먹었네?’
이러실 껄요?

1. 이 레시피의 최대 장점
  .10분이면 완성
  .느끼하지 않다
  .싸다 (3유로에 3인분)

2. 재료 (총 3인분이에요)
  .양념장용: 고추장 3T, 고춧가루 1T, 된장 2T, 간장 2T, 설탕 2T, 다진 마늘 0.5, 버터 05, 요리술 1T, 물 3T
  .파스타: 스파게티 300g
  .고기볶음용: 다짐육 250g, 다진 양파 100g, 생강가루 0.5t
  * T=테이블스푼, t=티스푼, 밥수저가 아니고, 계량스푼을 사용했어요.

3. 고기(Hackfleisch) 사실 때
  Rewe에서 소고기 60%, 돼지고기 40% 섞여있는 간 고기를 추천드려요.
  첫 번째 이유는, 리들/알디/네토에서 간 고기는 냄새가 좀 있네요. 없을 때도 있지만, 아무래도 경험상 확률을 생각하면...
  두 번째 이유는, 소고기 불고기는 간장이 기본이고, 돼지고기는 고추장/된장이 기본인 음식이잖아요.볼로네제라고 소고기만 사용했더니 고기랑 양념이랑 안 어울리고, 돼지고기만 썼더니 볼로네제 비주얼인데 제육볶음만 생각이 나더라고요. 선입견이란...

4. 기호에 맞게 변형할 수 있는 방법
  영상 후반에 나오는 Tip에는 더 매콤하게, 감칠맛 있게, 고추장 맛이 강하게... 등등의 방법도 적어두었어요.

그럼 오늘도 맛있는 식사 하세요~
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