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[먹거리텃밭] 먹거리와 관련된 이야기를 나누는 곳입니다. 민족주의는 혀끝에서 나온다고 합니다. 우리가 꿈에도 잊을 수 없는, 혀끝에 사무치는 그리운 맛에 대해 얘기를 나눠 봅시다. 각자의 노하우가 담긴 요리강좌도 좋습니다. 깻잎 등 먹거리무료나눔글은 예외적으로 벼룩시장 말고 이곳에 게재하셔도 됩니다.

연말연시에 딱! 실패없는 블루베리 치즈 케이크.   



*Ingredients 재료 - For 8~10 portions*
(지름 20cm 케이크틀 기준)


- Crust 케이크 바닥 -
· Lotus(or Lotus like biscuits) 로투스(류의 과자) 250g
· Butter 버터 150g

- Filling 치즈 필링 -
· Cream Cheese 크림치즈 1.3kg
· Sugar 설탕 300g
· Eggs 달걀 7ea
· Vanilla Extract 바닐라 익스트랙 1 table spoon
· Sour Cream 사워크림 50ml

- Blueberry Sauce 블루베리 소스 -
· Blueberry 블루베리 300g
· Sugar 설탕 2 table spoon
· Cornstarch 옥수수 녹말 1/2 table spoon
· Lemon Juice 레몬즙 1 table spoon
· Cold water 찬물 50ml



독일인들은 참 홈베이킹을 많이 하는 것같아요!
특히 본인 생일때는 꼭 뭔가를 구워서 회사에 가져오기도 하고,
파티에 초대 받아도 답례품?형식으로 들고오기도 하지요.

물론 사가도 되지만, 아무래도 집에서 정성껏 만들어온 케이크를 더 선호하는 것 같더라구요.
저는 어설프게 구울 바에야 사온 케이크가 더 좋은데 말이죠... (자낳괴)

어쨌든ㅋㅋㅋ 오늘은 어떤 상황에도 맞고, 호불호가 적은, 아주 간단하지만 존맛탱인 치즈케이크 레시피를 들고 왔습니다ㅋㅋㅋㅋ
그냥 먹으면 좀 금방 물릴 것 같아서 싱싱한 블루베리로 만든 토핑도 얹어 보았어요.

새콤달콤한 블루베리 소스를 끼얹은, 크고 부드러운 치즈케이크!
요즘같은 연말연시 어느 이벤트에나 딱이랍니다.

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