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[텃밭] 음식·맛집- 음식 관련 이야기를 나누는 곳입니다. 간단한 요리노하우나 맛집 정보 등을 공유하실 수도 있고 식재료에 대한 정보를 나눌 수도 있습니다. 이곳은 특성상 맛집에 대한 정보는 어느정도의 광고성이 있더라도 관용됩니다. 너무 빈번한 경우만 아니라면(한달에 한번) 한식당 혹은 메뉴 등에 대해 홍보하셔도 됩니다.

요리사와이프/독일에서 쉽게 만들 수 있는 덴뿌라 레시피

페이지 정보

작성자 요리사와이프쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 조회 1,060회 작성일 19-06-20 20:08

본문

덴뿌라 레시피

-재료 (2인분 기준)
고구마 30g, 가지 30g, 호박 30g, 꽈리고추 2, 깻잎 1, 새우 3
-반죽
튀김가루 50g, 물 50ml, 소금
-덧가루
튀김가루 50g

-레시피
1.각종 야채를 손질해 주세요.
2.새우를 손질해 주세요.
3.반죽을 만들어 주세요. 물 대신 탄산수,얼음물 또는 맥주를 사용하시면 더욱 바삭한 튀김을 만드실 수 있습니다.
4.덧가루를 썰어놓은 재료에 묻혀 반죽을 입혀준 후 기름 180도에 튀겨주세요. 기름을 체크하는 방법은 반죽을 기름에 조금 떨어 뜨려 위 영상처럼 바로 올라오면 튀기기 아주 좋은 온도입니다.
야채를 튀기실때 고구마 같이 단단한 야채는 3분30초 정도 튀겨주시고 깻잎같은 경우에는 45초 튀겨주세요.
더 바삭한 튀김을 원하시는 분들은 야채를 두번 튀겨 주세요. 단, 두번째는 15초 정도 잠깐 튀겨주시면 됩니다.
5.완성된 튀김을 기름 체에 두어 기름을 빼주세요.
6.접시에 먹기좋게 담아 줍니다.

위 영상은 재료를 2인분보다 조금 더 많이 사용했습니다.

https://www.youtube.com/channel/UCBreNaS7XM-jKOokC8-h5ig?view_as=subscriber
다른 영상이 궁금 하시다면 요리사와이프를 구독해 주세요!!!
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