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[먹거리텃밭] 먹거리와 관련된 이야기를 나누는 곳입니다. 민족주의는 혀끝에서 나온다고 합니다. 우리가 꿈에도 잊을 수 없는, 혀끝에 사무치는 그리운 맛에 대해 얘기를 나눠 봅시다. 각자의 노하우가 담긴 요리강좌도 좋습니다. 깻잎 등 먹거리무료나눔글은 예외적으로 벼룩시장 말고 이곳에 게재하셔도 됩니다.

요리사와이프/독일에서 쉽게 만들 수 있는 해물짬뽕 레시피   



해물짬뽕 레시피

- 재료 (2인분 기준)
파프리카 20g, 양파 30g, 호박 30g, 당근 20g, 시금치 10g, 쪽파 1,
느타리버섯 3, 배추 한잎, 태국고추 1, 마늘 2, 오징어 1, 종합해물 40g
- 소스
고추기름 3큰술, 굴소스 5작은술, 고추가루 3큰술, 간장 5작은술, 소금, 후추

- 레시피
1. 야채를 손질하여 준비해 주세요.
2. 해물을 손질하여 주세요. (오징어 칼집내기, 종합해물 삶기)
3. 달궈진 팬에 고추기름을 넣고 마늘, 고추, 파, 양파, 당근, 느타리버섯을 볶아주세요.
4. 오징어와 해물을 넣고 다시한번 볶아주세요.
5. 고추가루와 굴소스를 넣은 후 호박을 같이 볶아주세요.
6. 소금, 후추, 간장으로 기호에 맞게 간을 해준 후 충분히 볶다가 물을 넣고 끓여주세요.
7. 물이 끓으면 시금치, 배추, 파프리카를 넣고 완성해주세요. (잎 채소는 마지막에 넣어주셔야 식감이 좋습니다.)

https://www.youtube.com/channel/UCBreNaS7XM-jKOokC8-h5ig?view_as=subscriber
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