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[먹거리텃밭] 먹거리와 관련된 이야기를 나누는 곳입니다. 민족주의는 혀끝에서 나온다고 합니다. 우리가 꿈에도 잊을 수 없는, 혀끝에 사무치는 그리운 맛에 대해 얘기를 나눠 봅시다. 각자의 노하우가 담긴 요리강좌도 좋습니다. 깻잎 등 먹거리무료나눔글은 예외적으로 벼룩시장 말고 이곳에 게재하셔도 됩니다.

약식 쉽게 맹그는 법   

이름으로 검색 2001-03-12 (월) 11:51 18년전 4849  
2001/01/03 우리모두
바람 (baramkm@yahoo.com) Access : 37 , Lines : 48

방짱님~ 기체후일량만강하시옵나이까~~~?

감자순님이 약식 맹그는 걸 무지 큰일로 알기에
간단히 해먹는 방법을 여긔다 씀당.

재료;
찹쌀 2컵, 흑설탕 1컵, 진간장 2TS,
잣, 밤, 대추, (많을수록 맛있져 ^^)
(잣은 한줌 쯤 남겨둔다 <== 요거 아까 이자뿐 것 ^^;)
참기름, 계피가루.


* 찹쌀은 씻어서 2시간이상 물에 불려서 건져.. 받혀둠.

* 흑설탕에 물을 부어 완전히 녹인 후 간장을 넣음.
(미리 잠깐 끓여서 설탕을 녹게해 식혀 둠)

* 찹쌀을 압력솥에 담고 위의 설탕물을 자작할 정도로 붓고
밤,대추, 잣을 넣음.(밥을 압력솥에 할때보다 물을 적게)

* 압력솥 뚜껑의 눈금을 11 에 맞춘 후..
유니메틱에서 김이 빠진 다음..
압력계기가 11 까지 올라가면..
바로 불을 아주 약하게 줄여서.. 3분 정도 두었다가..불을 끈다

* 불을 끈 후에... 압력계기가 다 내려가면.. 뚜껑을 열고..
계피가루와 참기름을 넣고 섞어준다.

다른 그릇에 옮겨 담꼬~~~~
(남겨 둔 잣을 넣는다. 이뿌게~~)

냠냠 먹으면 된당~ ^^


꽁지;
압력솥에 따라 사용방법이 다를 수도..
(암튼 밥짓는 것에 준하면 되겠슴)
이건 휘슬러압력솥임당.

(잣손질, 대추손질은 알져?..
대추를 통째로 넣으믄 치과가야..)

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