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[먹거리텃밭] 먹거리와 관련된 이야기를 나누는 곳입니다. 민족주의는 혀끝에서 나온다고 합니다. 우리가 꿈에도 잊을 수 없는, 혀끝에 사무치는 그리운 맛에 대해 얘기를 나눠 봅시다. 각자의 노하우가 담긴 요리강좌도 좋습니다. 깻잎 등 먹거리무료나눔글은 예외적으로 벼룩시장 말고 이곳에 게재하셔도 됩니다.

떡볶이? 가루로 만드는 떡?   

베리 대문 보니까 마늘 냄새 때문에 난리가 났던데, 저희 회사는 다양한 음식을 다들 좋아해서 그런지,
러시아 애랑 일본 애가 김치 만드는 거 알려 달라ㅎㅎ 막 그러네요. 금쪽 같은 홈메이드 김치를 종종 나눠주고 합니다

일본 동료가 떡볶이 만드는 거 알려달라는데 밀가루로 만드는지 쌀로 만드는지 물어요.
당연히 기계로 떡볶이 떡을 뽑아야 하는 거 맞죠?

가루로 떡 만들 수 있는 건 인절미뿐 맞나요?

외국인에게 김치 만드는 법을 어찌 설명하련지... ㅋㅋ
왜.. 양념도 맛을 봐 가면서 이것저것 넣잖아요 ㅎㅎ

음식 만드는 건 정말 많이 먹어봐야 가능하지 않나 싶어요
어깨 너머로 배우는 것도 크고요

엄마가 보고 싶어지네요 홍홍

 
 
ky1234 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 2017-11-15 (수) 01:47 10개월전
한인마트에 떡볶이 떡 따로 팔지 않나요??
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소박사 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 2017-11-15 (수) 11:42 10개월전
네 가게에서 떡 팔아요~~
그런데 그 떡을 가루를 사서 만든다고 생각하는 일본 사람 생각이 재밌어서 글 올렸어요 ^^
요즘 한국에서 김치나 반찬도 많이들 사먹는데
집에서 떡 찌는 건 결혼식 때나 본 것 같아요
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Missapril16 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 2017-11-30 (목) 00:21 10개월전
냉동이 되지 않은 떡을 살 곳은 없을까요? ㅠ
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목로주점 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 2017-12-03 (일) 20:32 10개월전
베를린이라면 떡을 만드는 곳이 있어서 바로 한 따끈따끈한 떡도 사실 수 있는데.. 그냥 그냉 베를린으로 놀러오셔서 사가셔요. 삼일상사에서 떡을 뽑아요.
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목로주점 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 2017-12-03 (일) 20:58 10개월전
내용이 너무 재이있어서 답을 답니다.

아무리 궁리해도 재대로 된 정식 가래떡이나 떡볶이떡을 쌀가루로 만드는 것은 어려울 것 같습니다. 그래도 요령을 조금 쓰면 떡을 만드는 것이 아예 불가능한 것은 아닌 듯 해요. 쌀가루를 익반죽을 하신 뒤 손가락굵기로 가늘게 떡모양을 만든 후 찌면 될 것 같아요. 

단 시중에 포장되서 파는 Reismehl은 물에 불린 쌀을 건져 빻아 나온 촉촉한 쌀가루와는 성질이 좀 다릅니다. 그래서 시중의 포장쌀가루로 떡을 만드는 방법에 대해서 성공적인 결과를 장담할 수 없어요. ㅎㅎ

쌀가루에 소금을 조금 섞고 뜨거운 물을 부으면서 주무르면 익반죽이 됩니다. (시중의 포장가루는 많이 건조하므로 물을 좀 많이 써야 할 것입니다.) 그 후 원하는 모양을 만든 후 쪄보셔요. 쌀은 금방 퍼지므로 끓는 물에 넣어 익히는 것은 별로 추천하지 않습니다.

그리고 다른 요령인데 시중 수퍼에서 Kartoffelnudel이라고 파는 거으로 떡복이해먹는 사람도 봤어요. 꿩대신 닭??
저는 개인적으로 라뽁기를 잘해먹는 편이고요.
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